Leiwener Riesling trocken - Josef Rosch

モーゼル地方のヨーゼフ・ロッシュによるライヴェナー・リースリングは、グラスを回すと輝くような淡いレモンイエローの色調を現します。グラスからは、ヨーゼフ・ロッシュのこの白ワインがマルメロ、リンゴ、ナシ（アジア梨）、洋ナシのアロマを放ち、そこに森林の下草、ジンジャーブレッドスパイス、紅茶のニュアンスが重なります。ヨーゼフ・ロッシュ ライヴェナー・リースリングは、ワイン愛好家にとって心地よいドライな印象を与えます。この白ワインは、上級クラスのエントリープライスのワインにありがちな、粗野さや痩せた印象とは無縁です。はっきりとしたフレッシュな酸味のおかげで、ライヴェナー・リースリングは口中で見事なまでにフレッシュで生き生きとした表情を見せます。

ヨーゼフ・ロッシュ ライヴェナー・リースリングの醸造

このエレガントなモーゼル産ライヴェナー・リースリングのベースとなっているのは、リースリング種のブドウです。手摘み収穫の後、ブドウは素早くセラーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵に続いて、ワインは瓶詰めされる前に数か月間、澱とともに熟成されます。

ヨーゼフ・ロッシュ ライヴェナー・リースリングに合う料理

このドイツワインは、11～13°Cのほどよく冷えた温度で楽しむのが最適です。レモンとチリの鶏肉のブルグル添え、ビーツ入りの野菜サラダ、あるいはココナッツとライムのフィッシュカレーなどの料理と理想的なマリアージュを見せます。

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