Riesling vom grauen Schiefer - Clemens Busch

クレメンス・ブッシュのグレーシェファーリースリングは、一流のオーガニックホワイトワインがグラスに注がれます。ここでは、美しく輝く明るい黄色の色合いを提供しています。最初にスワリングすると、この白ワインは驚くほど軽やかさを備えており、グラスの中で生き生きと踊ります。白ワイン用のグラスに注がれると、このドイツの白ワインは、クムクワット、ナシ、レモン、そしてクインスの複雑なアロマを見事に表現し、グリーンペッパーや日向の石などのガリグによって弦楽器のように仕上げられます。

クレメンス・ブッシュのグレーシェファーリースリングは、そのエレガントなドライな味わいで魅了します。わずか3.8グラムの残糖で瓶詰めされています。これは、シンプルな品質とは明確に区別される本物の品質ワインであり、全てのドライさの中でその繊細なバランスでこのドイツのワインをもちろん楽しませます。卓越した味わいは、必ずしも残糖を必要としません。舌の上では、この軽やかな白ワインは、驚くほど軽くてカリッとしたテクスチャーを持っています。はっきりとした果実酸により、グレーシェファーのリースリングは、口の中で特にフレッシュで生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、この良好な保管が可能なモーゼル地区のワインが、かなりの長さで魅了し、再びクムクワットやオレンジの印象を残します。

クレメンス・ブッシュのグレーシェファーリースリングの醸造

モーゼルのエレガントなグレーシェファーリースリングの基盤は、リースリング品種のブドウです。このクレメンス・ブッシュの白ワインのブドウは、平地ではなく、急斜面でその根を地下に掘ります。急斜面の管理により、寒冷地域でも短い成長期に最大限の太陽の光がブドウの木に与えられるようになります。完璧な生理的成熟が確保されると、グレーシェファーのリースリングのためのブドウは、粗大で選別されていない機械の助けを借りることなく、完全に手作業で収穫されます。収穫後、ブドウはすぐに醸造所に送られます。ここで選別され、慎重に破砕されます。その後、制御された温度で大きな木樽で発酵します。その終了後、グレーシェファーのリースリングは、さらに数ヶ月間1000リットルのオークで熟成されます。

クレメンス・ブッシュのグレーシェファーリースリングの料理提案

このドイツの白ワインは、5 - 7°Cで非常に良く冷やして楽しむのが最適です。ポロ葱のトルティーヤ、サーモンとフェンネルのオムレツ、またはココナッツ-ライムフィッシュカレーとのペアリングに完璧です。

クレメンス・ブッシュのグレーシェファーリースリングの受賞歴

本物のプレミアム製品としての評判に加えて、このクレメンス・ブッシュの白ワインは、90ポイントを超える受賞や高評価でも自慢できます。具体的には、2019年のヴィンテージについて、以下の通りです。

• ワインアドボケート ロバート・M・パーカー - 92+ ポイント
• モーゼルファインワインズ - 92 ポイント

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