Birnauer Spätburgunder Bodensee - Markgraf von Baden

バーデンのワイン産地から生まれたビルナウアー・シュペートブルグンダー・ボーデンゼーは、グラスの中で鮮やかな明るい赤色の輝きを見せます。この単一品種のドイツワインは、グラスの中で赤スグリ、黒スグリ、サワーチェリーの気品ある香りを美しく放ちます。さらに、さまざまな果実のニュアンスが加わります。

マルクグラフ・フォン・バーデン ビルナウアー・シュペートブルグンダー・ボーデンゼーは、そのエレガントで辛口の味わいで魅了します。残糖わずか0.7グラムという極めて低い糖度で瓶詰めされています。これは、よりシンプルな品質とは一線を画す本物のクヴァリテーツヴァインであり、そのためこのドイツワインは、ドライでありながらも見事なバランスで楽しませてくれます。優れた味わいに必ずしも砂糖は必要ありません。口に含むと、このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーは見事にシルキーです。調和のとれた酸味によって、ビルナウアー・シュペートブルグンダー・ボーデンゼーは、ジューシーな生き生きとした印象を損なうことなく、ビロードのような口当たりで舌を包み込みます。バーデンのワイン産地から生まれたこの若々しい赤ワインのフィナーレは、美しい余韻で締めくくられます。

マルクグラフ・フォン・バーデン ビルナウアー・シュペートブルグンダー・ボーデンゼーの醸造

このバランスのとれたドイツ産ビルナウアー・シュペートブルグンダー・ボーデンゼーは、シュペートブルグンダー種を用いた単一品種のワインであり、有機栽培ぶどうから醸造されています。収穫後、ぶどうはできる限り速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後には、数か月にわたり澱とともに熟成させ、最後にワインが抜き取られます。

マルクグラフ・フォン・バーデン ビルナウアー・シュペートブルグンダー・ボーデンゼーに合う料理

このドイツ産ビオ赤ワインは、15～18℃に適度に冷やしてお飲みいただくのがおすすめです。タラのキュウリとマスタードの野菜添え、ひよこ豆のカレー、あるいはアーモンド入りほうれん草グラタンなどの料理とよく合います。

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