Bermatinger Spätburgunder - Weingut Markgraf von Baden

樽で熟成されたベルマティンガー・シュペートブルグンダーは、ワイン産地バーデンで生産され、グラスの中で明るいライトレッドの色合いを見せています。ベルマティンガー・シュペートブルグンダーの最初の香りは、ブラックカラント、ブルーベリー、マルベリーのニュアンスで心地よく包み込まれます。フルーティーなアッサンブラージュの中に、さらにフルーティーでバルサミックなニュアンスを持つ樽熟成の香りが寄り添います。

口に含むと、ベルマティンガー・シュペートブルグンダーはマルクグラーフ・フォン・バーデン醸造所から見事にドライで、しっかりとしたアロマがあります。ラベルにはドライと書かれているワインもあれば、本当にドライなものもあります。この赤ワインは後者に属し、わずか0.9gの残糖でボトル詰めされています。舌の上で、このバランスの取れた赤ワインは非常に滑らかなテクスチャーを特徴としています。バランスの取れた酸味によって、ベルマティンガー・シュペートブルグンダーは滑らかな口当たりを持ち、ジューシーで生き生きとした印象も失わずにいます。この若々しい赤ワインのフィナーレは、バーデンのワイン産地、正確にはベルマティンからのもので、素晴らしい余韻を楽しませてくれます。

マルクグラーフ・フォン・バーデンのベルマティンガー・シュペートブルグンダーの醸造法

このバランスの取れたドイツの赤ワインは、シュペートブルグンダー品種から作られています。収穫の後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれます。ここで、ブドウは選別され、慎重に破砕されます。その後、温度を管理しながらステンレスタンクや大樽で発酵が行われます。発酵が終わった後、ベルマティンガー・シュペートブルグンダーは数ヶ月間、細かい酵母の上でさらに調和を図ります。

マルクグラーフ・フォン・バーデンのベルマティンガー・シュペートブルグンダーにおすすめの料理

このドイツの赤ワインは、15 - 18°Cに温度を調整し、詰め物をしたパプリカ、かぼちゃのグラタン、オッソブーコと一緒に楽しむのが理想です。

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