についての詳細はこちらEdition Johannes Spätburgunder Kaiserstuhl - Abril
アブリルのエレガントな Edition Johannes Spätburgunder Kaiserstuhl は、鮮やかな明るい赤色の輝きをグラスに放ちます。香りでは、このアブリルの赤ワインはさまざまな赤スグリやプラムを感じさせます。それだけでも十分印象的ですが、ステンレスタンクでの醸造により、さらにスモーキーなニュアンスが加わります。
アブリル Edition Johannes Spätburgunder Kaiserstuhl は、愛好家にとって見事なまでに辛口のスタイルで登場します。この赤ワインは、上質レンジのエントリークラスのワインにありがちな、粗野さやそっけなさを一切感じさせません。口に含むと、このバランスのとれた赤ワインのテクスチャーは実にシルキーです。バランスのよい酸によって、Edition Johannes Spätburgunder Kaiserstuhl は、ジューシーな生命力を損なうことなく、ビロードのようにやわらかな口当たりで楽しませてくれます。余韻では、バーデンのワイン産地から来たこの若々しいワインが、心地よい長さで魅了します。再びプラムや赤スグリのニュアンスが感じられます。
Vinifikation des Abril Edition Johannes Spätburgunder Kaiserstuhl
このバランスのとれたドイツ産赤ワインは、ピノ・ノワール(Spätburgunder)品種からオーガニック栽培で造られています。収穫後、ブドウは速やかにワイナリーへ運ばれます。そこで選果され、やさしく破砕されます。続いてステンレスタンクにて、管理された温度で発酵が行われます。発酵終了後、Edition Johannes Spätburgunder Kaiserstuhl は数か月間ファインリー(澱)の上で熟成し、さらに調和を深めます。
Speiseempfehlung für den Edition Johannes Spätburgunder Kaiserstuhl von Abril
このドイツ産ビオ赤ワインは、15~18℃に適度に温度を整えて、豆とトマトを添えた子牛のターフェルシュピッツ、ひよこ豆とドライイチジク入りのラムラグー、あるいはブフ・ブルギニョンなどの料理と合わせてお楽しみください。
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