Rotenfels Spätburgunder trocken - Weingut Bäder

エレガントなシュペートブルグンダーは、ワイングート・ベーダー（Weingut Bäder）のアルツァイエル・ローテンフェルスの畑から生まれ、グラスには明るい赤色が輝いています。このドイツの赤ワインは、辺縁部にガーネットレッドへの移行が見られます。最初に振った後、この赤ワインは最高のバランスを示し、グラスの壁に水っぽさやシロップ、リキュールのような印象はありません。シュペートブルグンダーの最初の香りは、ブルーベリー、黒スグリ、ブラックベリーのノートを展開します。果実の部分にトーストされたバリック、タバコの箱、オーク材が加わります。

ワイングート・ベーダーのこの辛口赤ワインは、ワインを極端に辛口で楽しむ人々にぴったりです。シュペートブルグンダーはわずか0.4グラムの残糖で醸造され、すでに非常に近いものとなっています。はっきりとした果実酸によって、シュペートブルグンダーは口の中で非常に新鮮で生き生きとした印象を与えます。この熟成可能な赤ワインは、ラインヘッセン地方のワイン生産地域から生まれ、素晴らしい余韻を楽しませます。後味にはシリカ岩が支配する土壌のミネラルノートも伴います。

ワイングート・ベーダーのシュペートブルグンダーの醸造

このバランスの取れた赤ワインは、ドイツのシュペートブルグンダー品種から醸造されています。ブドウはラインヘッセンの最適な条件下で成長します。ここでは、ブドウ樹がシリカ岩の土壌に深く根を下ろしています。シュペートブルグンダーは、まさに古い世界のワインであり、このドイツワインは特有の欧州の魅力を発散させており、古い世界のワインの成功をはっきりと際立たせています。手摘みの後、ブドウは迅速に圧搾施設に運ばれ、選別されて丁寧に粉砕されます。その後、制御された温度のステンレスタンクで発酵が行われます。発酵が終了すると、シュペートブルグンダーは数ヶ月間、細かい酵母の上でさらに調和します。

ワイングート・ベーダーのシュペートブルグンダーに合う料理のおすすめ

このドイツの赤ワインは、15 - 18°Cに温めて、ひよこ豆のカレー、ケッパーとトマトソースのスパゲッティ、またはルコラペンネの伴侶として楽しむのが理想的です。

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