Lemberger Mit Trollinger Heilbronner Stiftsberg - Schäfer-Heinrich

ヴュルテンベルクのワイン産地で造られる「Lemberger Mit Trollinger Heilbronner Stiftsberg」は、グラスの中で鮮やかなルビー色の輝きを見せます。ヴュルテンベルク産この赤ワインの香りは、カシス、サワーチェリー、ブラックベリーのニュアンスで誘惑し、とりわけそのフルーティーさがこのワインを特別な存在にしています。

Schäfer-Heinrich「Lemberger Mit Trollinger Heilbronner Stiftsberg」は、エレガントな辛口の味わいで魅了します。残糖5.9グラムで瓶詰めされており、上質レンジのワインに期待されるとおり、このドイツワインは辛口でありながら見事なバランスで愉しませてくれます。味わいに必ずしも多くの糖分は必要ないのです。口中では、このバランスのとれた赤ワインは非常にシルキーなテクスチャーで特徴づけられます。穏やかな果実酸により、「Lemberger Mit Trollinger Heilbronner Stiftsberg」は飲み心地よく舌を包み込みつつ、同時にフレッシュさも損ないません。ヴュルテンベルクのワイン産地から生まれたこの若々しい赤ワインのフィナーレは、心地よい余韻の長さで印象づけられます。

Schäfer-Heinrich Lemberger Mit Trollinger Heilbronner Stiftsberg の醸造

バランスのとれた「Lemberger Mit Trollinger Heilbronner Stiftsberg」を形づくる基盤となるのは、ヴュルテンベルク産のレンベルガーとトロリンガーというぶどう品種です。収穫後、ぶどうは直ちに圧搾室へ運ばれ、そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いてステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後は数か月間のシュール・リー熟成を経て、最終的に瓶詰めされます。

Schäfer-Heinrich Lemberger Mit Trollinger Heilbronner Stiftsberg に合う料理

このドイツ産赤ワインは、15～18℃ほどにやや冷やした温度で楽しむのが最適です。野菜クスクスと牛肉フリカデレ、ガチョウ胸肉の生姜風味赤キャベツとマジョラム添え、あるいはパプリカの肉詰めなどの料理と完璧なマリアージュを見せます。

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