Trollinger - Weingut Graf Neipperg

このワイナリー、グラフ・ナイパーグの赤ワインは、さまざまなブルーベリー、黒スグリ、プラム、桑の実、プルーンの香りを放っています。それだけでも印象的ですが、ステンレスでの熟成により、スモークミート、キャラメル、森林の土のようなさらなるアロマが加わります。

グラフ・ナイパーグのトロリンダーは、ワイン愛好家に対して素晴らしいドライさを示しています。この赤ワインは決して粗野でも無味乾燥でもなく、丸みを帯びて滑らかです。口の中では、この軽やかな赤ワインのテクスチャーが素晴らしくシルキーで肉感的です。バランスの取れたフルーツ酸が、トロリンダーを心地よい口当たりで引き立て、フレッシュさを失わせません。後味では、このワイン生産地域ヴィルテンベルクからの良好な熟成があり、注目すべき長さで驚かせます。再び、黒さくらんぼやシャドーモレルのニュアンスが現れます。余韻には、マール土壌に支配されたミネラルノートが加わります。

グラフ・ナイパーグ・トロリンダーの醸造

この赤ワインは明確に一つの品種、すなわちトロリンダーに焦点を当てています。グラフ・ナイパーグのこの特異にエレガントな単一品種ワインには、最高級のブドウ素材のみが使用されています。ヴィルテンベルクでは、このワインに使用されるブドウを生産するブドウの木がマール土壌で育ちます。収穫後、ブドウは迅速に醸造所に運ばれ、そこで選別されて優しく破砕されます。その後、コントロールされた温度でステンレスタンクで発酵が行われます。発酵の後、ワインは数ヶ月間フィン・イーストで熟成され、最終的にボトル詰めされます。

グラフ・ナイパーグ・トロリンダーに合う料理の推奨

このドイツの赤ワインを、カリブ・オニオン・キャセロール、ヒヨコ豆カレー、またはクスクスとアプリコットを詰めた赤玉ねぎを伴う最高の温度、15〜18°Cで体験してください。

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