Trollinger halbtrocken - Weingut Graf Neipperg

この純粋なドイツワインは、グラスの中で見事に表現されるブラックベリー、サクランボ、ブルーベリー、そしてブラックカラントの印象的なノートを示しています。また、他の果物のほのかな香りも感じられます。

口の中では、この軽やかな赤ワインのテクスチャーが素晴らしくシルキーで肉感的です。このヴュルテンベルク地方の赤ワインのフィナーレは、美しい余韻で感動的です。最後には、泥灰土が支配する土壌からのミネラルのニュアンスも伴っています。

グラーフ・ナイパーグのトロリンダーの醸造

ヴュルテンベルク産のエレガントなトロリンダーの基盤は、トロリンダー種のブドウです。ヴュルテンベルクでは、このワインのためのブドウを生むブドウが泥灰土の上で育ちます。収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれ、そこで選別されて丁寧に破砕されます。その後、制御された温度で発酵が行われます。発酵の後には熟成が続きます。

グラーフ・ナイパーグのトロリンダーにぴったりの料理の提案

このドイツの赤ワインは、11 - 13°Cの適度に冷やして、リンゴ、玉ねぎ、バルサミコソースで調理した子牛のレバー、キャベツのロール、またはポロ葱スープと一緒に飲むのが理想的です。

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