Samtrot Heilbronner Stiftsberg Kabinett Mild - Schäfer-Heinrich

シャーファー＝ハインリヒ醸造所の有機栽培による Samtrot Heilbronner Stiftsberg Kabinett Mild は、輝きのあるルビー色でグラスに注がれます。赤ワイングラスに注ぐと、このドイツ産赤ワインは、サワーチェリー、ブラックベリー、カシスの気品あるアロマを、ほかの果実のニュアンスとともに見事に香り立たせます。

味わいでは、この軽やかな赤ワインのテクスチャーは驚くほどしなやかでシルキーです。いきいきとした酸味のおかげで、Samtrot Heilbronner Stiftsberg Kabinett Mild は口中で素晴らしくフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。ヴュルテンベルクのワイン産地から届くこの若々しい赤ワインのフィナーレは、美しい余韻で人を魅了します。

シャーファー＝ハインリヒの Samtrot Heilbronner Stiftsberg Kabinett Mild の醸造

この赤ワインは、Samtrot という単一品種に明確にフォーカスしています。この見事にエレガントな単一品種ワインのために、シャーファー＝ハインリヒでは最良のブドウのみが収穫されました。収穫後、ブドウは速やかにセラーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いてステンレスタンクで、コントロールされた温度のもと発酵が行われます。発酵終了後、Samtrot Heilbronner Stiftsberg Kabinett Mild は数ヶ月間シュール・リー（澱とともに）で熟成し、さらに調和を深めます。

シャーファー＝ハインリヒの Samtrot Heilbronner Stiftsberg Kabinett Mild に合う料理

このドイツ産ビオ赤ワインは、15～18℃にちょうどよく冷やして、オッソブーコ、牛肉入り野菜クスクス、あるいは赤ワインで蒸し煮にした鶏肉料理などと一緒にお楽しみください。

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