Château de Jau

色彩のアクセントのように、シャトー ド・ジョー の屋敷は山の斜面に佇み、ひときわ目を引く存在となっている。ここでは、このドメーヌの本質がすぐに伝わってくる。すなわち、人生を楽しむ喜びと芸術的表現への遊び心である。ワイン、屋敷のレストラン、そして芸術展がそれを体現している。

シャトー・ド・ジョー ― フランスに広がるトスカーナの雰囲気

シャトー・ド・ジョー は豊かな歴史を持つドメーヌである。12世紀にシトー会修道士によって創設され、すでにこの地でブドウ栽培が行われていた。その時代を今に伝えるのが、敷地内に残る壮麗な四角形の塔である。1789年には、現在のネオクラシック様式の館が建てられ、この出来事を契機に、このドメーヌは シャトー と呼ばれるようになった。

ドレ家がこのドメーヌを取得したのは1974年であり、彼らは建物の慎重かつ様式に忠実な修復に着手した。敷地内には19世紀に建てられた建物も残っており、かつては蚕の養殖場として使われていた。現在この建物では現代アートが展示されている。グリル・ド・ジョー と名付けられたレストランもドメーヌ内に併設されている。

シャトー・ド・ジョーのワイン、美食、そして芸術

ドレ 一家は、1974年にこのドメーヌを取得する以前からすでにワイン造りに携わっていた。チリにあるワイナリー ヴィーニャ・ラス・ニーニャス もまたドレ家の所有である。サビーヌ・ドレが、このドメーヌに芸術展とレストランを設ける構想のきっかけを与えた。現在では、彼女の息子シモンがブドウ畑の運営と管理を担っている。

シャトー・ド・ジョーのモザイクのようなテロワール

修復の過程で、ブドウ畑も整備し直された。現在、ジョーは100ヘクタールのブドウ畑を所有している。シャトー・ド・ジョー の真髄は最高峰の丘であり、白い石灰岩の土壌のおかげで月面を思わせる景観を呈している。このドメーヌで栽培されているブドウ品種は次のとおりである。

• カリニャン
• グルナッシュ
• シラー
• ムールヴェードル

最初の2品種は丘の頂上で地中深くまで根を張る。やや下った場所では、シラーとムールヴェードルが泥灰土と黒いスレート（粘板岩）上で育ち、土壌は深く湿り気がある。丘はアグリ川へと向かって裾野を広げており、その途中には多種多様な土壌が見られるため、シャトー・ド・ジョー のテロワールはパズルのように入り組んでいる。しかし、まさにそれがワインに豊かな多様性を与えているのである。さらに、地中海から吹く風が心地よい涼しさをもたらしてくれる。