Emilio Hidalgo

ワイナリーエミリオ・イダルゴは、その卓越したシェリーの品揃えによって平均的なオファーとは一線を画す品質を誇っています。専門誌から繰り返し高く評価されており、これらのシェリーは世界の「偉大な」甘口ワインに対する興味深い代替となりながら、価格はそのほんの一部にすぎません。

ワイナリー エミリオ・イダルゴ － 1874年から家族経営

イダルゴ家がワイン生産者として歩み始めたのは19世紀後半にさかのぼります。この頃に自社畑の取得と自前のセラー運営を開始しました。その努力はほどなく実を結び、20世紀初頭にはすでに各国に拠点を構えるなど国際的に活躍していました。今日、エミリオ・イダルゴはヨーロッパではイギリス、ドイツ、オランダ、オーストリアなどへ、また国際的にはアメリカや日本へ輸出を行っています。

イダルゴに息づく歴史

エミリオ・イダルゴの本社は今なお19世紀に建てられた屋敷に置かれています。シェリーの町ヘレスのカジェ・クラベルに位置し、この建物は当時のワイナリーに典型的なスタイルを色濃く反映しています。再征服後のスペインにおけるムーア人の歴史的な美術・建築様式であり、19世紀の歴史主義によって復興したムデハル様式に倣って造られており、こうしたワイナリーはしばしば「カテドラル」と呼ばれます。

この建物は厚い壁を持ち、白く塗られていることで太陽光、ひいては熱をできる限りセラーから遮断しています。巨大な木梁の天井が無数の樽の上に張り巡らされ、床はアラブ風タイルで覆われています。大きな窓はセラーの的確かつ効率的な換気を可能にしています。この建物の中では、スペインのワイン造りの歴史が息づいています。 

エミリオ・イダルゴのシェリーとブランデー

エミリオ・イダルゴは現在、以下のブドウ品種からシェリーを生産しています。

• パロミノ
• ペドロ・ヒメネス

スペインワインであるシェリーはパロミノから7種類の異なるスタイルが造られており、「サンタ・アナ」がペドロ・ヒメネスから仕込まれるのはごく稀です。その一方で、シェリーを熟成させるソレラは、自家製ブランデーの生産にも利用されています。