Marques de Griñon

Marqués de Griñón は、スペインの歴史において永久的な地位を獲得しています。

マルケス・デ・グリニョン - トレドの高級ワイン「ヴィノ・デ・パゴ」。

13世紀まで遡る一族の歴史の中で、王や王子との逢瀬があったからだけでなく、何よりもカルロス・ファルコスが ドミニオ・デ・バルデプサのワイナリーで推し進めている革新的なブドウ栽培のためである。トレド近郊のマルケス・デ・グリニョンでは、新しいブドウ品種、スペイン初のヴィノ・デ・パゴ、最新の栽培方法など、重要な伝統を守りつつ、強い個性を持つ最先端のワインを造り出しているのです。

マルケス・デ・グリニョン社のブドウ栽培について

マルケス・デ・グリニョン家のワイナリーは、スペイン中心部のマルピカ・デ・タホにあり、カルロス・ファルコス氏が管理しています。ワインメーカーのフリオ・ロペス・ムーレルとともに、国際的に高く評価されるワインを生み出している。D.O.を含むグリニョンのブドウ畑の土壌。ドミノ・デ・ヴァルデプサは、ほとんどが石灰岩の土壌である。52ヘクタールのブドウ畑では、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、メルローなどの国際品種に加え、あまり知られていないプティ・ヴェルドも栽培しており、マルケス・デ・グリニョン農園のワインに非常に特別な個性を与えています。ドメーヌのワインは、空調の効いたバリックセラーの中にある約1000個のフレンチオークの木樽で熟成されます。

スペインのブドウ栽培における革新的な技術

ドミニオ・デ・ヴァルデプサは1292年以来、高貴なグリニョン侯爵家によって所有されてきましたが、1974年にカルロス・ファルコがこの土地をワイナリーに改築しました。ワイナリーは当初から革新的な栽培方法を指向しており、マルケス・デ・グリニョン社はブドウの木への点滴灌漑のパイオニアとして知られるようになった。同時に、フランスの品種であるカベルネ・ソーヴィニヨンの木が初めて植えられました。1989年に最初の空調付き熟成庫を建設したことで、ワイナリーはその能力を拡大し、すぐにスペインで最初のシラーの木を栽培することができるようになりました。1992年にフランスの3番目の品種であるプティ・ヴェルドを加え、マルケス・デ・グリニョンのブドウ畑のポートフォリオは完成しました。その他、スマートダイソンや電子センサーで土壌や水分を確認するなど、未来を見据えた栽培方法が、最高のブドウの栽培に拍車をかけました。

ドミニオ・デ・バルデプサとエル・リンコン

マルケス・デ・グリニョンのワイナリーの裏手には2つのエステートがあり、それぞれ異なる土壌条件でワインが醸造されています。ドミニオ・デ・ヴァルデプサは1974年からワイナリーとして活動し、エル・リンコンは1994年にカルロス・ファルコスが継承しました。哲学や栽培方法は一致しているが、2つのワイナリーはそれぞれ異なる特徴を持つ。

ドミニオ・デ・バルデプサ

• Castilla la Mancha地方のToledo近郊。
• 約52ヘクタールのブドウ畑
• カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、プティ・ヴェルド、グラシアーノ、メルロー
• 含石炭層粘土
• 大陸性気候

ヴィノ・デ・パゴ

• エル・リンコン
• マドリード近郊
• 標高485mに位置する約9ヘクタール。
• シラー、ガルナッチャ
• 石英と粘土の層を持つ花崗岩と砂質土壌
• 地中海性気候
• D.O.マドリッドのワイン

マルケス・デ・グリニョン社製ヴィノ・デ・パゴ

スペイン語でパゴとは 、ワインやオリーブオイルに反映されるような特別な特徴を持つ土地、多くの場合ブドウ畑やオリーブ畑を指す。パゴは、フランスのクリュやドイツのアインツェルラージュに相当し、通常ワイナリーからそう遠くない場所にある。そのため、ブドウ畑からセラーまでの距離が短く、ワイン生産者にとってはありがたい。微気候、土壌、ブドウの品種、栽培方法などがはっきりとワインに表れるため、パゴスで生産されたものは味わいとして感じられるのです。したがって、カルロス・ファルコスにとって、これらのパゴは法律で保護され、規制されなければならないことは明らかだった。カルロス・ファルコスが中心となって何度も動議を出し、公聴会を開いた結果、スペイン議会は「ヴィノ・デ・パゴ」の導入を決定した。その後まもなく、マルケス・デ・グリニョンワイナリーは、ドミニオ・デ・ヴァルデプサのワイナリーとして初めて「ヴィノ・デ・パゴ」の指定を受けました（現在、スペイン全土で18軒しかありません）。マルケス・デ・グリニョンのワインは、テロワールがすべてであり、それを味わい、感じることができるのです。