Schäfer-Fröhlich

急勾配のVDPサイト、素朴なブドウの木、テロワールに特化したリースリング - まるでワイナリー Schäfer-Fröhlich ナーエのワイン生産地域ボッケナウのようです。

シェーファー・フレーリヒ・ワイナリー

 200年前から、シェーファー・フレーリヒ家の管理のもと、約21ヘクタールの畑で、主にリースリングを中心にブドウが繁茂しています。21ヘクタールの "Grosse Lagen "と呼ばれる、ナーエの中でも最高の急斜面が広がっています。

高貴なリースリングのためのグロッセ・ラーゲン

シェーファー・フレーリヒのブドウ畑は、次のような場所に分かれています。

• フェルゼネックとシュトロムベルク（ボッケナウ）
• フリューリングスプレッツェンとハレンベルク（モンジンゲン）
• とFelsenberg、Kupfergrube（Schlossböckelheim）です。

斜面には85％のリースリングのほか、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、ピノ・ノワールが植えられています。少量のシャルドネとムスカテラーでポートフォリオを構成しています。 

土壌は主に火山性の風化作用と粘板岩で特徴付けられ、個々の微気候や方向性とともに、さまざまな品種のブドウを生み出しています。その結果、シュトロームベルクではミネラルと塩味の香り、フェルゼネックではフィネスに富んだ構造、ハーレンベルクでは濃いスパイスのワインが生まれるのです。シェーファー・フレーリッヒのワインには、テロワール特有の特徴がはっきりと反映されています。そして、テロワールワインでは、個々のサイトごとに特別に味わい、体験することができます。

ブドウ栽培と品質

勾配が70％を超えることもある急斜面でのブドウ品種の育成は、自然の摂理に任せている。純粋な品種の特徴が目標であり、シェーファー・フレーリヒの独自のスタイルは、収穫後にのみ発展します。完熟したリースリングは、非常に遅く、選択的に手摘みで収穫されます。ワイナリーへ素早く運び、優しくブドウをプレスした後、スチールタンクで純粋酵母と自然酵母による発酵が行われます。シェーファー・フレーリヒのワインが成熟した後、ボッケナウの特徴がすべてのボトルに現れています。VDPグートヴァイン、VDPテロワールヴァイン、VDPグロセス・ゲヴェヒスのいずれであっても、ワインは険しい岩の上で見事に成長するのです。なぜなら、岩石質の土壌であればあるほど、ワインはよりミネラルで繊細かつエレガントなものになるからです。そして、シェーファー・フレーリヒには、岩だらけのVDPサイトが十分にあります。 

シェーファー・フレーリッヒのトップワイン

2001年からは、VDP（ドイツ・プレディカーツ・クオリティ・ワイナリー協会）のメンバーとして活動しています。長年にわたる最高品質の結果です。ゴーミヨの「ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー2010」やヴィノム誌の「リースリング生産者賞2009第1位」といった栄誉も、ボッケナウの家族経営のワイナリーの情熱的な努力の賜物です。しかし、このような賞にはどのような意味があるのでしょうか。ティム＆ニコル・シェーファー・フレーリヒ夫妻のワインに見られる、この土地特有のテロワールやエレガントなスタイルのように、楽しむことに重点を置いているのです。