Tokaj Oremus

トカイ・オレマス - ハンガリー国歌もトカイに敬意を表している!

つまり、ソーテルヌよりも約200年、ライン渓谷の偉大な高貴な甘口ワインよりも丸々1世紀も前に、最初のトカイ・アズーが搾油されていたのである。1562年、ハンガリーの大司教が教皇ピウス4世にこの高貴な甘口ワインを贈ると、世界中の偉人、皇帝、王たちの間でまさに陶酔の渦が巻き起こった。

Vinum regum, rex vinorum

オレムス・アスズのラベルに書かれている「Vinum regum, rex vinorum（王のワイン、ワインの王）」は、ルイ14世が宣言したと言われており、ヴォルテールやゲーテもアスズからインスピレーションを得たと言われています。フィロキセラ、第一次、第二次世界大戦、そしてその後の共産主義の指導により、1989年頃まですべての生産が休止していたが、海外投資家の支援により、トカイ地方はその眠りから覚めることに成功した。

1993年に設立されたワイナリー「オレマス・トカイ」も、そんなスペインの名門ボデガ「ベガ・シシリア」とハンガリー国との協力関係の1つだ。ベガのオーナーであるダヴィド・アルヴァレスは、何世紀にもわたる伝統を継承し、最高のアスチュを生産するという共通の目標のために、ハンガリーの専門家グループと共にトカイで働き、大きな成功を収めた。