Weingut Peter Zemmer

アルプスの中腹、アディジェ渓谷に、 Peter Zemmer があります。このワイナリーは、険しいサクセスストーリーを持つワイナリーです。自然豊かなブドウ畑、南チロルのブルゴーニュ、そして Peter Zemmer の本格的なワインの旅に、私たちと一緒に出かけませんか？

文化と自然、伝統と革新、尊重と発展

ローマ帝国以前からの伝統を持つワインの国では、ワインと文化、芸術が密接に結びついている。このように南チロルは、何世代にもわたるワイン生産者の手によって、ワインの土地として形成されてきた。

ほぼ1世紀にわたって、ブドウ栽培はゼンマー家の歴史の一部であり、ワインへの情熱は3代目の心にもしっかりと根付いています。

ペーター・ツェマー・ワイナリーの代表的な山間部産ワイン 

1928年以来、ゼンマー家は、この地域の典型的な高品質ワインの栽培と開発に集中的かつ情熱的に取り組んできました。ピーター・ツェンマーは、原産地の特徴を見事に反映し、ユニークな地形の特徴を表現する自然派ワインを造っています。

個性豊かなスティープワイン

傾斜した丘陵地、緩い岩石質の土壌、渓流からの冷たく澄んだ水、ピーター・ゼンマーのワイナリーが取り組むテロワールは、アルプスの特徴に満ちています。クルティニヒ・アン・デア・ヴァインシュトラーセ周辺のブドウ畑は、丘陵地帯のエッチタール渓谷に位置し、周囲には巨岩が幾層にも重なった土壌を持つ山々が連なっています。ドロマイトと石灰岩に砂、粘土、砂利が混ざった下層土は、ブドウの木が深く根を張るために、ゆるやかで透水性の高い土壌になっています。気候は高山性だが温暖で、日照時間は1,800時間とかなり親しみやすい。昼夜の寒暖差が激しい急斜面のブドウ畑は、散々な雨に見舞われる。ガルダ湖から吹くオラの風は、乾燥した冷たい風をブドウの木に吹き付けるので、腐敗の心配はほとんどない。

ピーター・ツェマーの高い基準に満たないブドウは、手摘み収穫の際に選別される。厳格なブドウの選別は、さらなる醸造のための最良の基礎を保証するものです。優しくプレスし、上質な澱の上で貯蔵し、すべての工程に気を配ることで、バランスのとれた個性的な赤ワインと白ワインが、フランスの大小の木樽で熟成されるのです。

ブドウ品種一覧

白ブドウも黒ブドウも、アルプス山脈の中腹にある素晴らしい気候を楽しみながら、土地とその表情を伝える本物のワインに育っています。その中でも

• ピノ・グリ
• シャルドネ
• ゲヴェルツトラミネール
• ピノ・ブラン
• Müller-Thurgau
• ソーヴィニヨン・ブラン
• リースリング
• ピノ・ノワール 
• ラグラン
• ヴェルナッチ 

ピーター・ゼンマーの最強の助っ人-自然

伝統的な家族経営のワイナリーであるペーター・ツェマーは、長年にわたり、そのワインの品質で自らを評価してきました。これは、大叔父にあたるペーター・ツェマーによる創業以来、変わっていません。ワイナリーがワインを搾る極上の果実の源である自然は、今も変わっていないのです。だから、ペーター・ツェンマーが南チロルの低地の自然に大きな敬意を払い、あらゆる手段を使ってそれを守ろうとするのは、驚くにはあたらない。責任ある、自然を愛する栽培は、持続可能な施策に支えられています。例えば、敷地内の電力はすべて太陽光発電でまかなわれており、無公害で静か、かつ効率的です。ブドウ畑は、色とりどりの生物多様性を放ち、動物や昆虫の生息地となる庭園のようなものです。害虫駆除が簡単にできるのは、この忙しい小さな助っ人のおかげなのですから。自然は、素晴らしいワインを展開し、助け、作り出す方法を知っています。ピーター・ゼマー・ワイナリーの情熱的なワイン作りの助けを借りて。