Schiava Vernatsch Südtirol DOC - Peter Zemmer

ペーター・ツェンマーのペンによるエレガントなスキアヴァ・ヴェルナッチュ・アルト・アディジェは、鮮やかなルビーレッド色でグラスに注がれる。トレンティーノ・アルト・アディジェ産のこの赤ワインの香りは、ライラック、カシス、ユリ、ブルーベリーのノートで魅了する。

ペーター・ツェマーのこの辛口赤ワインは、ワインに糖分0.0グラムを好むワイン愛好家に理想的である。スキアヴァ・ヴェルナッチュ・アルト・アディジェは、残糖わずか3.6グラムで造られているため、これに非常に近い。口に含むと、このバランスの取れた赤ワインは驚くほど軽いテクスチャーが特徴である。存在感のある果実の酸味のおかげで、スキアヴァ・ヴェルナッチュ・アルト・アディジェは素晴らしくフレッシュで生き生きとした味わいに仕上がっている。フィニッシュでは、トレンティーノ＝アルト・アディジェのこの安定した赤ワインは、その美しい余韻で楽しませてくれる。

ペーター・ゼマーによるスキアヴァ・ヴェルナッチュ・アルト・アディジェの醸造

イタリアのバランスのとれたスキアヴァ・ヴェルナッチュ・アルト・アディジェは、ヴェルナッチュ種から造られる単一品種ワインです。ブドウの収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、ステンレス・タンクで温度管理されながら発酵が行われる。

ペーター・ゼマーによるスキアヴァ・ヴェルナッチュ・アルト・アディジェのおすすめポイント

このイタリアワインは15～18℃で楽しむのがベスト。ネギのスープ、スナップエンドウを添えた鴨の胸肉、ラムポットのお供に最適です

ピーター・ツェマーによるスキアヴァの受賞歴

ロバート・パーカー：2019年90点

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