St. Magdalener Alto Adige DOC - Cantina Terlan

Trentino-アルトアディジェのカンティーナ・テルランによる聖マグダレナー・アルトアディジェは、傾けたグラスの中で輝くルビーレッドの色合いを見せます。このカンティーナ・テルランの赤ワインは、香り高く、プラム、バラ、スモモ、サクランボ、桑の実など多彩な香りを放ちます。それだけでも印象的ですが、大樽での熟成によって香ばしいカラメル、焼きアーモンド、くるみなどのアロマも加わります。

カンティーナ・テルランの聖マグダレナー・アルトアディジェは、非常にドライな仕上がりで、ワイン愛好家にとって魅力的です。この赤ワインは決して荒々しかったり質素だったりせず、丸みがあり滑らかです。口当たりはバランスのとれたこの赤ワインのテクスチャーは、とろけるように柔らかく、シルキーで密度があります。生き生きとした果実味の酸味によって、聖マグダレナー・アルトアディジェは口の中でさわやかで躍動感のある印象を与えます。フィニッシュには、若々しいワインならではの長さと余韻があり、トレントーニョ・アルトアディジェ地方産らしいスモモやライラックのニュアンスも再び感じられます。

カンティーナ・テルランによる聖マグダレナー・アルトアディジェの醸造過程

トレントーニョ・アルトアディジェ産のバランスの取れた聖マグダレナー・アルトアディジェは、ラグレイン種とヴェルナッツ種のブドウが原料です。理想的な生理的熟度に達した段階で、これらのブドウは粗雑で選別が少ない機械を使わず、すべて手作業で収穫されます。収穫後、ブドウは最速でプレス所に運ばれ、慎重に選別されて丁寧に破砕されます。その後、大樽で一定温度管理のもと発酵が行われ、発酵終了後はさらに10ヶ月間、オーク樽で熟成されます。

カンティーナ・テルランの聖マグダレナー・アルトアディジェにあう料理のおすすめ

理想的な温度は15〜18°Cで、このワインを用いたラム肉とひよこ豆のラグー、野菜クスクスと牛肉のフリカデッレ、ルッコラのペンネなどのお料理と一緒にお楽しみください。

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