Pinot Grigio Südtirol DOC - Peter Zemmer

アルト・アディジェのワイン産地から生まれたツェンマー・ピノ・グリージョは、グラスの中で輝く銅がかった黄金色を示し、そこに黄緑色の輝きが加わります。理想的には白ワイングラスに注ぐことで、このイタリア産白ワインはリンゴ、メロン、洋ナシの実に表現力豊かなアロマを見事に立ち上らせ、地中海ハーブや花のニュアンスがそれを丸くまとめます。

このイタリアワインは、エレガントでドライな味わいで魅了し、わずか3.6グラムの残糖で瓶詰めされています。ワインに当然期待されるとおり、このイタリアの一本はしっかり辛口でありながら、極めて繊細なバランスで楽しませてくれます。優れた味わいは、必ずしも多くの残糖を必要としません。

口中では、このバランスのとれた白ワインのテクスチャーは驚くほど軽やかに感じられます。バランスの取れた酸味のおかげで、ペーター・ツェンマー ピノ・グリージョ・ズュートチロルは、ジューシーな生き生きとした印象を損なうことなく、柔らかな口当たりで優しく舌を包みます。フィニッシュでは、トレンティーノ＝アルト・アディジェのワイン産地からのこの熟成ポテンシャルを持つ白ワインが、良好な余韻の長さで最後まで楽しませてくれます。ここでも再び、メロンと二十世紀梨（ナシ）を思わせるニュアンスが現れます。

ペーター・ツェンマー ピノ・グリージョ・ズュートチロルの醸造

このバランスのとれたイタリア産白ワインは、グラウブルグンダー（ピノ・グリ）品種から醸造されます。アルト・アディジェでは、このワインのためのブドウを実らせる木々が、堆積岩および風化岩から成る土壌に育ちます。手摘み収穫の後、ブドウは可能な限り素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、慎重に破砕されます。短いスキンコンタクトの後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、ツェンマーのピノ・グリージョは数か月間、澱とともに熟成され、さらに調和を深めます。

ペーター・ツェンマー ピノ・グリージョ・ズュートチロルのペアリング提案

このイタリア産白ワインは、11～13℃にやや冷やして、ビーツ入り野菜サラダやタイ風キュウリサラダなどの料理に合わせるワインとしてお楽しみください。

ペーター・ツェンマー ピノ・グリージョ・ズュートチロルの受賞歴

非常に優れた価格と味わいのバランスに加え、このペーター・ツェンマーのワインは、メダルを含む数々の受賞歴も誇ります。詳細は以下の通りです。

• ガンベロ・ロッソ：2022年ヴィンテージに2グラス
• ワイン・エンスージアスト：2022年ヴィンテージに92点
• ジェームス・サックリング：2022年ヴィンテージに91点
• ヴィナス：2022年ヴィンテージに89点
• ジェームス・サックリング：2019年ヴィンテージに91点
• ロバート・パーカー：2019年ヴィンテージに89点

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