Selezione Pinot Grigio Alto Adige DOC - Elena Walch

グラスに注ぐと、このエレナ・ヴァルクの白ワインは、洋ナシ、リンゴ、マルメロ、ナシ（梨）のアロマを、ガリーグ、地中海ハーブ、そしてジュニパーのニュアンスとともに立ち上らせます。口に含むと、エレナ・ヴァルクのセレツィオーネ ピノ・グリージョ アルト・アディジェは、見事にドライで歯ごたえがあり、芳香豊かに広がります。ドライと本当にドライなワインがありますが、この白ワインは後者に属します。残糖わずか1.5 gで仕上げられているからです。舌の上では、このバランスのとれた白ワインは、非常に緻密なテクスチャーによって特徴づけられます。生き生きとした果実酸のおかげで、セレツィオーネ ピノ・グリージョ アルト・アディジェは、味わいにおいても驚くほどフレッシュで躍動感にあふれて感じられます。余韻では、トレンティーノ＝アルト・アディジェのワイン産地からのこの若々しいワインが、良好な余韻の長さで最後まで魅了します。再び、洋ナシやナシ（梨）を思わせるニュアンスが現れます。

エレナ・ヴァルク セレツィオーネ ピノ・グリージョ アルト・アディジェの醸造

このワインは、明確に1つのブドウ品種、すなわちピノ・グリージョに焦点を当てています。エレナ・ヴァルクのこの類いまれなバランスを備えた単一品種ワインのために、完璧な状態のブドウのみが使用されました。収穫後、ブドウは直ちに圧搾所へと運ばれます。そこで選別され、慎重に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵の後、ワインは瓶詰めされる前に、細かい澱の上で数か月間熟成されます。

エレナ・ヴァルク セレツィオーネ ピノ・グリージョ アルト・アディジェに合う料理のおすすめ

このイタリア産白ワインは、11～13°Cのほどよく冷えた温度で楽しむのが最適です。ケッパーとトマトソースのスパゲッティ、魚入りの中華風炒め野菜、あるいはキヌア入りアスパラガスサラダなどの料理と理想的なマリアージュを見せます。

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