Selezione Pinot Bianco Alto Adige DOC - Elena Walch
Italien 
In ein Weissweinglas eingegossen, offeriert dieser Weißwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Birne, Quitte, Apfel und Stachelbeere, abgerundet von Garrigue, Waldboden und Liebstöckel.
Am Gaumen eröffnet der Selezione Pinot Bianco Alto Adige von Elena Walch wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Apfel und Weiße Johannisbeere.
Vinifikation des Selezione Pinot Bianco Alto Adige von Elena Walch
Grundlage für den balancierten Selezione Pinot Bianco Alto Adige aus Trentino-Alto Adige sind Trauben aus der Rebsorte Pinot Blanc. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.
Speiseempfehlung zum Elena Walch Selezione Pinot Bianco Alto Adige
Dieser Italiener sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Gemüsetopf mit Pesto oder Kartoffel-Pfanne mit Lachs.
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