Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler DOC - Elena Walch

ワイングラスを揺らすと、この白ワインはグラスの縁に力強い“教会の窓”が現れるほどの高い粘性を見せます。この単一品種のイタリアワインは、グラスの中で洋ナシ、リンゴ、白スグリ、マルメロのじつに表情豊かなアロマを見事に香り立たせます。さらに、紅茶、ラベッジ、ガリーグを思わせるニュアンスも加わります。

このイタリアワインは、そのエレガントで辛口の味わいで魅了します。残糖は2.8グラムでボトリングされています。トップクラスのワインに当然期待されるように、このイタリアワインはドライでありながらも見事なバランス感で愉しませてくれます。味わいに必ずしも糖分は必要ないのです。舌の上では、この力強い白ワインは非常にクリーミーなテクスチャーによって特徴づけられます。生き生きとしたフルーツ酸のおかげで、Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler は、口中でたいへんフレッシュかつ活気に満ちた印象を与えます。ワイン産地トレンティーノ＝アルト・アディジェ、より正確には Alto Adige /Südtirol DOC のこの若々しい白ワインのフィニッシュは、見事な余韻の長さで最後にしっかりと訴えかけてきます。さらにその余韻は、粘土と石灰岩が主体の土壌由来のミネラル感のあるニュアンスによって彩られます。

Elena Walch による Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler のヴィニフィカツィオン

このワインは、一つのブドウ品種、すなわちピノ・グリージョに明確に焦点を当てています。Elena Walch のこの素晴らしく力強い単一品種ワインのためには、最良のブドウのみが収穫されました。トレンティーノ＝アルト・アディジェでは、このワインのためのブドウを実らせるブドウ樹は、粘土と石灰岩から成る土壌で栽培されています。収穫後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび小樽で、管理された温度のもと発酵が行われます。発酵に続いて、フランス産バリック樽で数か月間の熟成が行われます。

Elena Walch の Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler のお料理のおすすめ

このイタリア産白ワインは、11～13℃のほどよく冷えた温度でお楽しみください。ロールキャベツ、キヌアを添えたアスパラガスサラダ、またはソーセージ団子入りパスタなどのお料理の伴侶として最適です。

Elena Walch の Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler の受賞歴

この Alto Adige /Südtirol DOC のワインは、私たちだけでなく著名なワイン評論家たちも魅了し、90点以上の評価を獲得しています。2019年ヴィンテージの評価には、以下が含まれます。

• James Suckling - 93点
• Luca Maroni - 91点

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