Sauvignon Blanc Castel Ringberg DOC - Elena Walch

グラスに注ぐと、エレナ・ヴァルヒのソーヴィニヨン・ブラン、カステル・リングベルクは明るいライトイエロー。最初のひとふりで、この白ワインのバランスの良さを感じることができる。グラスの中で、エレナ・ヴァルヒのこの白ワインは、ガリアメロン、スグリ、パパイヤ、グアバ、スイカズラのアロマを示し、ガリーグ、グリーンペッパー、ロヴァージュがそれを引き立てる。エレガントでドライな風味が印象的なイタリアワイン。残糖3.9グラムで瓶詰めされた。この高名なワインに期待されるように、このイタリアワインは、その辛口にもかかわらず、最高のバランスで自然に楽しませてくれる。優れた風味は必ずしも糖分を必要としない。ソーヴィニヨン・ブラン、カステル・リングベルグは、その生き生きとした果実の酸味のおかげで、非常にフレッシュで生き生きとした味わいを持つ。フィニッシュでは、保存のきくトレンティーノ＝アルト・アディジェのこの白ワインは、かなりの余韻の長さで最後に感動を与える。再びスイカズラとホワイトカラントのヒントがある。

エレナ・ヴァルヒによるソーヴィニヨン・ブラン、カステル・リングベルクの醸造

イタリアのこのバランスのとれた白ワインは、ソーヴィニヨン・ブラン種から造られる。このワインのブドウの木は、トレンティーノ＝アルト・アディジェの粘土石灰質土壌で育つ。収穫後、ブドウはできるだけ早くプレスハウスに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、ステンレス・タンクと小さな木樽で温度管理されながら発酵が行われる。

エレナ・ヴァルヒ・ソーヴィニヨン・ブラン・カステル・リングベルクのおすすめ料理

イタリア産のこの白ワインは、11～13度に適度に冷やして楽しむのがベスト。ソーセージ団子のパスタ、ひよこ豆のカレー、ネギのトルティーヤにぴったり合います。

エレナ・ヴァルヒのソーヴィニヨン・ブラン、カステル・リングベルグの評価

アルト・アディジェ／南チロルDOCのこのワインは、私たちを感動させるだけでなく、著名なワイン評論家も90点以上をつけています。評価には2019年ヴィンテージも含まれています

• ジェームス・サックリング-92点
• ルカ・マローニ-92点
• ワイン・アドヴォケイト ロバート・M・パーカー-90点
• ワイン・エンスージアスト-91点

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