Biorebe

ビオレベ - ラベルにオーガニックと書いてあるものは、オーガニックが入っています。

ピーター・メルテス・ヴァインケラー社は、「ビオレベ」という名称で、有機栽培によるワインを販売しています。資源保護と生物多様性推進の精神に基づき、グリーンシールを貼った優れたワインが生産されています。ピーター・メルテス・ワイナリー自体は1924年に設立され、現在では400人以上の従業員を擁しています。

ビオレベのワイン

現在、10種類のワインがこのブランド名で提供されています。その中には、白ワイン、ロゼワイン、赤ワインがあり、あらゆる好みに合うものがあります。ビオレベのワインには、以下のブドウ品種が使用されています。

• ソーヴィニヨン・ブラン
• カベルネ・ソーヴィニヨン
• シャルドネ
• ドルンフェルダー
• メルロ
• ピノ・グリージョ
• リースリング
• Sangiovese
• シルバニア
• テンプラニーリョ

有機栽培のブドウを栽培する3つの国

ワインはさまざまな国、正確には3つの国から集まっています。

• ドイツ
• イタリア
• スペイン

実は、原産国はブドウの品種によって比較的よく特定できるため、このヴァラエタルワインの原産地はドイツのリースリングの国である。シルヴァーナーやドルンフェルダーもドイツが原産地だ。イタリアの産地に移れば、メルロー、ピノ・グリージョ、カベルネ・ソーヴィニヨンなどがある。キャンティのブドウ品種、Sangiovese から作られるロゼが特産品です。もちろん、テンプラニーリョはスペイン産でなければならないし、ソーヴィニヨン・ブランもそれに加わります。味覚の幅も、辛口と半辛口でカバーし、ロゼはファインボディーを実現しています。

オーガニックのブドウの木 - オーガニックに終わりはない

オーガニックは一つのステップですが、ワイン愛好家の中には、これでは不十分だという人もいます。また、ビオレベのワインはヴィーガンの認証を受けています。ワインはもともとヴィーガンであるべきではないのでは、と考える人もいるのでは？何しろ、ワインは植物ですからね。

しかし、実際には、ワインを清澄化するために動物性タンパク質やゼラチンが使用されるなど、様々な動物性添加物がワイン製造に使用されている。しかし、最近では、非清澄のワインが市場に出回るようになり、このような使い方は必要なくなってきている。ワインの製造過程で動物性物質と接触していなければ、ヴェイガンのシールを貼ることが許される。ビオレベのワインのほぼすべてがヴィーガン認証を受けています。