Dornfelder halbtrocken - Biorebe

Peter Mertes Biorebe Dornfelder は、一級品のビオ・赤ワインとしてグラスに注がれます。グラスの中では、見事に輝く紫紅色をあらわにします。ラインヘッセン産のこの赤ワインの香りは、ブルーベリー、マルベリー、ブラックカラント、ブラックベリーのニュアンスで誘惑します。とりわけフルーティーさに重きを置いたスタイルが、このワインを特別なものにしています。

1リットルあたり12gという心地よい残糖のおかげで、Biorebe Dornfelder は舌にやさしく寄り添い、丸みがあり調和のとれたテクスチャーで魅了します。口中では、この軽やかな赤ワインの質感はじつに軽快に感じられます。バランスのとれた酸味により、Biorebe Dornfelder は爽やかさを損なうことなく、心地よい印象で舌をくすぐります。最終的に、このラインヘッセンの赤ワインは、心地よい余韻を伴うフィナーレで納得させてくれます。

Peter Mertes Biorebe Dornfelder の醸造

このエレガントなドイツ産赤ワインは、ドイツのドルンフェルダー種を用いてヴィーガン仕様で醸造されています。収穫後、ブドウはできるかぎり速やかにセラーへと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造の工程に続き、数か月間ファインリーで熟成されたのち、最終的に瓶詰めされます。ワインが完成すると、Biorebe Dornfelder は慎重に調和が図られます。

Peter Mertes Biorebe Dornfelder のお料理のおすすめ

このドイツ産ヴィーガン赤ワインは、15〜18℃にほどよく冷やして、赤ワイン煮込みチキン、ルッコラのペンネ、またはスナップエンドウを添えた鴨胸肉などのお料理と合わせてお楽しみください。

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