Dornfelder halbtrocken - Rotwild

グラスに注ぐと、ペーター・メルテス社のロートヴィルト・ドルンフェルダーは、輝くようにきらめく紫紅色を呈します。グラスの中で、このペーター・メルテスの赤ワインは、カシス、クワの実、ブラックベリー、ブルーベリーのアロマを、さらにさまざまなフルーティーなニュアンスを伴って感じさせます。軽やかなペーター・メルテス ロートヴィルト・ドルンフェルダーは、口中で驚くほどフルーティーな味わいを明かし、これはその残糖のあるスタイルに由来すると言えます。舌の上では、この軽やかな赤ワインは、非常に力強いテクスチャーによって特徴づけられます。穏やかな酸味のおかげで、ロートヴィルト・ドルンフェルダーは、フレッシュさを損なうことなく、心地よい口当たりで楽しませてくれます。ラインヘッセンのワイン産地から届くこの赤ワインのフィナーレは、美しい余韻とともに人を魅了します。

ペーター・メルテスのロートヴィルト・ドルンフェルダーの醸造

このエレガントなドイツ産ロートヴィルト・ドルンフェルダーの基礎となるのは、ドルンフェルダー種のブドウです。収穫後、ブドウはすみやかに圧搾室へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクにてコントロールされた温度で発酵が行われます。発酵に続き、ワインは数か月間、澱とともに熟成を経て、最後に瓶詰めされます。ワインが完成した後、ロートヴィルト・ドルンフェルダーは慎重に調和が図られます。

ペーター・メルテスのロートヴィルト・ドルンフェルダーの料理提案

このドイツ産の赤ワインは、15～18℃に適度に冷やして、野菜クスクスと牛肉のフリカデレ、インゲン豆とトマトを添えた仔牛のターフェルシュピッツ、あるいはブフ・ブルギニョンなどの料理とともにお楽しみください。

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