Pinot Grigio trocken - Biorebe

Biorebe のエレガントなピノ・グリージョは、輝く黄金色を帯びてグラスに注がれます。グラスの中で少し時間を置くと、このイタリア産白ワインは洋ナシやモモの、実に表情豊かなアロマを見事に立ち上がらせ、クルミのニュアンスがそれをまとめ上げます。

このイタリアワインは、エレガントで辛口の味わいによって魅了します。瓶詰め時の残糖は6.3g。エントリーレベルのワインとしては決して当たり前ではなく、それだけにこのイタリアワインは辛口でありながら見事なバランスで楽しませてくれます。おいしさに必ずしも多くの糖分は必要ないのです。口中では、このバランスの取れた白ワインは驚くほど軽やかなテクスチャーを示します。穏やかな酸味により、ピノ・グリージョはベルベットのような口当たりで舌を包み込みつつ、同時にジューシーで生き生きとした印象も失いません。シチリアのワイン産地から生まれたこの白ワインのフィナーレは、美しい余韻で最後まで楽しませてくれます。

Biorebe ピノ・グリージョの醸造

イタリア産のこのバランスの取れたピノ・グリージョは、ピノ・グリージョ種のみを用いた単一品種ワインです。手摘み収穫の後、ブドウは直ちに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後は、瓶詰めされるまで数か月間、澱とともに熟成が続けられます。

Biorebe ピノ・グリージョに合う料理

このイタリア産白ワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが理想的です。フルーティーなチコリのサラダ、ヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティ、またはサーモンとフェンネルのオムレツなどの料理の伴奏にぴったりのワインです。

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