Monte Zovo

MONTE ZOVOは、バルドリーノの町に近い美しいガルダ湖の後背地にある丘であるだけでなく、ワイナリーでもあるのです。これは、約100年前からこの丘の上にあります。

ワイナリーの歴史 

コッティーニ家のサクセスストーリーは、1925年、カルロ・コッティーニがファミリービジネスの第一号を設立したことに始まる。当時はブドウのほかに、サクランボ、プラム、アプリコットなどの果実類やオリーブも栽培していました。また、牛の飼育も行われた。
次の世代は、ワインの生産を専門に行いました。1965年、ラファエロ・コッティーニは、今日のワイナリーの所在地であるカプリーノ・ヴェロネーゼの畑を購入しました。現在、ディエゴ・コッティーニは家族とともにその伝統を受け継いでいる。その間に、ドメーヌは140ヘクタール近いブドウ畑を持つまでに成長した。

しかし、このファミリービジネスでは、サステナビリティも重要視しています。ワイナリーは丘の頂上に位置しています。このように、生産サイクル全体が上から下まで回っているのです。しかし、90年代末にワイナリーを有名にしたのは、主にディエゴ・コッティーニのアイデアであった。高山のブドウ畑は、腐敗やカビが全くない。そして、アパッシメント方式のアマローネの生産にヒントを得て、最初の霜が降りてからブドウを収穫し、さらに藁のマットの上で乾燥させるという方法を取り始めた。独立したワイン「カリンベルノ」が誕生したのです。 

ブドウ畑の様子

モンテ・ゾーヴォは、ヴェネト州の3つの地域にブドウ畑を所有しています。Bardolinioの北、Monte Baldoの麓にあるCaprino Veronese Estate。ここに成長

• ソーヴィニヨン・ブラン
• ピノ・ノワール
• コルビナ
• ロンディネーラと
• モリナーラ

このうち最後の3品種は、主にバルドリーノに使用される品種である。  これらの畑のモレーン土壌は、標高900メートルまでのやや石が多い場所です。

2つ目のエステートであるシルミオーネは、ガルダ湖の南に位置し、大人気の「ルガーナ」の原料となるブドウ品種「トゥルビアーナ」の栽培に使われています。最後にトレグナーニョです。この小さなドメーヌは、ヴァルポリチェッラ東部の、同名の村からほど近い場所にあります。ここで収穫されたブドウからは、ヴァルポリチェッラ、リパッソ、アマローネが生産される。 

ヴァルポリチェッラワインの産地

ガルダ湖とヴェローナに挟まれた風光明媚な地域である。この丘陵・山岳地帯を有名にしたのは、何といっても赤ワインである。ガルダ湖から吹く風によって、この地のブドウは最適に乾燥する。北部はレッシニア国立公園に属しています。ヴァルポリチェッラの魅力はその多様性にあります。緑の台地、深い渓谷、おしゃれなシーサイドリゾートの間に、ブドウ畑、オリーブ畑、ヴェネツィア風のヴィラが魅惑的に横たわっているのです。