Azienda Il Grillesino

アジエンダ・イル・グリッレシーノ は、コンパニア・デル・ヴィーノ・グループに属するトスカーナのワイナリーです。1997年以来、大量生産ワインとは一線を画す、革新的で高品質なワイン造りに取り組んでいます。グリッレシーノ は、自社でのワイン生産に利用された最初のワイナリーでした。 

ひと味違うワイン - ワイナリー イル・グリッレシーノ

コンパニア・デル・ヴィーノは、1990年にクラシックなワイン産地として大きな可能性を秘めたマレンマ地方、マリアーノの町の近くにある約20ヘクタールの土地を取得しました。ワイナリー名は、近くを流れるグリッレーゼ川に由来しています。現在、ここで栽培されているブドウ品種は次の通りです。

• サンジョヴェーゼ
• チリエジョーロ
• ヴェルメンティーノ
• ヴィオニエ

土着品種へのこだわり

まず、DOCG認定を受けたサンジョヴェーゼ単一品種ワインであるモレッリーノ・ディ・スカンサーノの生産に焦点が置かれました。この品種に加え、当初はカベルネも栽培されていました。気候や土壌に最適な栽培・醸造方法を見出すため、フィレンツェ大学農学部やボルドー醸造学研究所から専門家を招き、ブドウ品種に適した最良の手法を追求しました。

現在、このワイナリーは40ヘクタールまで拡大し、年間22万本のワインを生産しています。上述のブドウ品種が、グリッレシーノのワインの基盤となっています。特に、サンジョヴェーゼから造られるロゼワインや、ヴィオニエから造られる甘口ワインなどが特徴的です。