Bodegas Vizcarra

素晴らしいポテンシャルを早期に認識 - Bodegas Vizcarra

1980年代、ホセ・マヌエル・ビスカラ・アグアドは、まだ誰もリベラ・デル・ドゥエロという産地に賭けていなかった頃に、ブドウの木を植えた先駆者の一人です。10年後、息子のフアン・カルロス・ヴィスカーラが父の跡を継ぎ、最初は若いフレッシュなワインを造り、後に熟成の可能性を秘めたワインを造るようになりました。

2007年以降、ボデガス・ビスカーラはほぼ全面的に改装され、新しい技術を獲得しています。新しい装置は、すべての生産工程が重力によって行われるように設計されており、ポンプを使用する必要はありません。フアン・カルロス・ヴィスカーラは現在、特に古い区画のブドウのミクロヴィネフィケーション（炭素浸漬）に力を入れている。

 ボデガス・ビスカーラ（Bodegas Vizcarra）は、ブドウ畑が主役です。

リベラ・デル・ドゥエロの心臓部」と呼ばれる場所に、55ヘクタールの黒ブドウ品種を中心とした畑が広がっています。さらに、1ヘクタールの畑では、メルローやその他の国際的なブドウ品種を栽培しています。葡萄の木はワイヤートレリスで「養成」されていますが、ボデガス・ヴィスカーラでは典型的な地域の潅木の形も見ることができます。

ファミリーのブドウ畑は2つの自治体にまたがっています。マンブリャ・デ・カストレホンとロア・デ・ドゥエロ。ブドウ畑は、以下の場所に分散しています。

• ロス・バリレス
• カラスカル
• アンブエナ
• オロ
• ラスアラス
• トラス・デ・サンペドロ
• センダ・デル・オロ
• トラルボ
• ラ・リボタ

収穫は熟成に最適な時期に、常に手作業で行われます。畑で収穫された果実は、15キロや20キロの箱に入れられ、細心の注意を払ってワイナリーに運ばれます。そこで葡萄は慎重に再選別され、プレスされる。