Caparzo

テヌータ・カパルツォは、トスカーナの中心地、シエナから車で30分ほどのところにあります。まるで絵画のように、カパルツォのワイナリーは、糸杉の木立がある柔らかな丘陵地帯に溶け込んでいる。90ヘクタールのブドウ畑には、主にSangiovese が植えられています。この地で、最も有名なワインの一つであるブルネッロ・ディ・モンタルチーノを生産しています。テヌータ・カパルツォのワインは、本物志向と最高品質を象徴しており、イタリアの一流レストランや国賓宴会で使用されています。

トスカーナの心の鏡

ローマ出身のエリザベッタ・グヌーディ・アンジェリーニの手には、4つ以上の有名なワイナリーがある。1998年からは、ボルゴ・スコペタ、ドーガ・デッレ・クラヴレ、アルテジーノ、テヌータ・カパルツォを担当し、トレーニングを積んだワインメーカーである。4つのワイナリーすべてにおいて、彼女のこだわりは、ブドウ品種Sangiovese.ブルネロ・ディ・モンタルチーノDOCGはその成果である。2010年以降、James Suckling、Gambero Rosso、Duemilaviniから定期的に最高評価を得ているワインです。醸造家マッシモ・ブラカレンテが、名人芸でSangiovese を解釈し、成功させているのです。

ピュアトスカーナ - ブドウ畑とボトルの中で

通常とは異なり、Sangiovese は大きな木製の樽ではなく、小さな樽で熟成されます。そのため、ワインに優しさと柔らかなボディを与え、比類ないものとなっています。約90ヘクタールのブドウ畑の中で最も重要な場所は、ラ・カーサとラ・カドゥータで、トスカーナではほとんど伝説的な存在です。平均的な植樹密度は1ヘクタールあたり5000本で、主にコルドン式剪定で鍛え上げられたブドウの木です。葡萄は手摘みで収穫され、強い選別が行われます。

Sangiovese 以外の最も重要なブドウ品種は、以下の通りです。

• モスカート
• シャルドネ

モンタルチーノのブドウ畑は、標高200〜300mに位置しています。土壌は砂質から粘土質まで非常に変化に富んでいますが、頁岩や砂岩もあります。カパルツォのワインが豊かで長持ちするのは、畑の位置、土壌の性質、そしてここに広がる微気候のおかげです。