Caves de Rauzan

カーヴ・ド・ローザンの歴史は、ソーヴィニヨン・ブラン、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨンの産地として知られる「アントル・ドゥー・メール」のワイン生産者協同組合から始まりました。土壌は粘土質で石灰質です。

協同組合の歴史

1933年、ラウザーネの一握りのワイン生産者と、この地域のいくつかのワイン協同組合によって、共同セラーが建設された。70年後、このセラーはフランスで最初のAOC付きワインの生産施設となった。1936年にはネリジャン洞窟が、1937年にはグランヌーブ洞窟（ Coopérative de Grangeneuve）が建設されました。

2008年2月1日、ローザン生産者組合とグランヌーブ協同組合が合併しました。2016年、ニュージーランドのセラー&nbsp Cave de Nérigeanが参加。

この新しい事業体は、現在、ボルドー地方の中心部にある3,500ヘクタール以上のブドウ畑と300以上のワイン生産者を代表しており、約340の協同組合員が集まっています。毎年、約20万hlのAOCワインが生産されています。ボルドー・シュペリュール、ボルドー（白、ロゼ、赤）、アントル・ドゥー・メール、クレマン・ド・ボルドー。200ヘクタールが有機農法で栽培されています。

ワイン

ワインは粘土と石灰質の土壌で育ち、それがワインに特別な個性を与えています。セラーでは最新の技術が使われています。ワインはバリック樽または温度調節が可能なステンレスタンクで熟成されます。これらの近代的な技術と伝統的な技術を組み合わせて、さまざまな種類のワインを生産しています。

主な品種はメルロー、次いでカベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランで、特にフルーティでフルボディのワインが多いのが特徴です。しかし、フルーティーでスパイシーな白ワインやロゼワインもボトルの中に入っており、愛好家の手に渡っている。

協同組合のワイン分類

協同組合のワインのほとんどはボルドーの赤ワインです。比例して、ワインは以下のように配分されています。

• ボルドー・ルージュ：66
• アントル＝ドゥ＝メール＆ボルドー・ブラン：17
• ボルドー・シュペリエル: 9
• ボルドー・ロゼ＆クレール：7%。
• クレマン・ド・ボルドー・ブラン＆ロゼ: 1

ぶどうの品種

メルロとカベルネを筆頭に、黒ブドウ品種が明らかに優勢である。割合で言うと、ぶどうの品種は以下のように分かれています。

• メルロ：58
• カベルネ・ソーヴィニヨン: 16
• ソーヴィニヨン・ブラン: 8.4
• カベルネ・フラン：8
• Sémillon: 7%
• ソーヴィニヨン・グリ: 0.9
• コロンバール：0.7
• ミュスカデル: 0.6
• マルベック: 0,4

主な数値

レ・カーヴ・ド・ローザンのワイン生産者協同組合は、世界40カ国にワインを輸出しています。このことは、主要な数値に明確に反映されています。

• 4060haのAOCブドウ畑と
• 200.000 hl AOCワイン
• 6000バレル
• 600.000 hl 記憶容量
• 売上高27百万ユーロ
• 世界では1秒間に6杯のワインが飲まれている
• ワイン生産者 340名

社会的責任

カーヴ・ド・ローザンのワイン生産者は、責任、公正さ、地元の関与を重視しています。

彼らの強い願いは、土地、人々、生物多様性を尊重しながらブドウ畑を耕し、納得のいくサステイナブルなワインを提供することです。 Caves de Rauzanは、CSR関与評価（ISO26000）の模範的なレベルを取得しています。から 2019年夏、カーヴ・ド・ローザンはボルドーで唯一、「Vignerons Engagés」ラベルを持つワイン会社です。

ヴィニュロン・エンゲージのラベルは、厳しい規格に基づき、AFNORによる18ヶ月ごとの監査を受けています。 これは、持続可能な開発とCSRの国際基準として100カ国以上で認められているISO26000規格に基づくものです。 同社のビジョンは、4つの柱に基づいています。

1. 環境とサステナビリティの精神で行動する
2. ブドウの木からグラスの中のワインまで、品質を保証する。
3. 地域遺産の推進
4. リーズナブルな価格で提供

この格言は、サステナビリティの哲学として要約することができます。

また 2019 40％のブドウ畑が環境価値の高い畑 保証付 であり、100％アグリコンフィアンセの畑である。を認定しました。

エコロジカル・フットプリント

2010年以降 85％以上のボトル カーヴ・ド・ローザンの生産は、カーボンフットプリントを削減しています。 (ボルドー・ボトルの平均500gに対して405g）。 このボトルは100％リサイクルガラスでできています。また、S2010年以降 ストッパーの90%は天然コルクを使用 .

B de Bordeaux」の規格に戻すため、カプセルの参照数を減らし、カプセルの参照数の爆発的増加に伴う生産公害を抑制しています。 

2018年現在、段ボール箱もより責任あるモデルへと進化しています。 漂白処理を施していない100％リサイクルの段ボールが選ばれ、100％ジロンドで生産され、FSC認証を取得しています。 また、段ボールは堆肥化可能です。