Château Carignan

シャトー・カリニャン - 波乱万丈の歴史を持つシャトー

シャトー・カリニャンには、長い歴史があります。この城の最初の記録は、12世紀末にさかのぼる。それ以来、この城の所有者はたびたび変わった。その歴史の始まりは、まだモッタ・ヴェルタ（ラテン語で小さな緑の高台という意味）と呼ばれていたが、その間にシャトー・タランスとも呼ばれるようになり、今日では、並外れた品質のワインを生産している。1973年以来、シャトー・カリニャンはキャデラック・コート・ド・ボルドーの称号を持ち、このことがワインの品質を再び際立たせています。

シャトー・カリニャンのテロワール

シャトーの総面積は150ヘクタールで、そのうち65ヘクタールにブドウの木が植えられています。ボルドー地方の古典的なブドウ品種が揃っています。

•  メルロ
• カベルネ・ソーヴィニヨン
• カベルネ・フラン

粘土石灰質土壌と粘土質KIes土壌、そして畑の南/南西の特殊な日当たりが、ブドウを特別な品質に熟成させることを可能にしています。持続可能な農業は、肥料を控えめにすることで、土壌の侵食を防ぐことができます。

シャトーカリニャンでのワイン醸造工程

シャトーは現在、現代のブドウ栽培の最も重要な基準（環境、経済、社会）を分類したHVE1（Haute Valeur Environnementale Level 1）を獲得しています。シャトー・カリニャンは、将来的にHVE3レベルを達成するために、常に技術開発を進めています。丁寧な機械収穫の後、温度管理されたステンレスタンクとコンクリートタンクで葡萄を発酵させます。その後、バリックで熟成させ、卓越した品質を実現します。その結果、すでに傑出した個性を持つワインができあがるが、数年の熟成を経て、さらに香りが増すかもしれない。