Château Changyu Moser XV

シャトー・シャンユ・モーザーXVは、1892年に設立された中国初のワイナリー「シャンユ・パイオニア・ワイナリー」にさかのぼる。 当時、張禹ワイン会社を設立した外交官の張必士は、ヨーロッパから50万株以上のブドウを輸入し、オーストリア人ワイン生産者のアウグ・ヴィルヘルム男爵バボの支援を受けてワイナリーを設立したのである。漢の時代（紀元前200年頃）からワインが栽培されていたことが知られており、青銅器時代にも一般的な飲み物であったが、その後、ワインは他の飲み物に取って代わられることになった。

Château Changyu Moserは、ChangyuとオーストリアのMoserワインファミリーが協力し、中国に「Château」の名にふさわしいワイナリーを作ることを目的としています。ワインはレンツ・M・モーザーと中国のファン・シーによって生み出される。

ワイナリーは北京から西へ約1300km、ゴビ砂漠の端に位置し、若手の有望なワイン産地である寧夏地域にある。ここはかなり乾燥していて気温も高いので、ブドウはある種のストレスにさらされるのですが、それがワインに特別な品質をもたらすのです。