Château Cos d'Estournel

Château  Cos d'Estournel ボルドーのドゥクシエム・グラン・クリュ・クラッセ級のブドウ畑です。このドメーヌはボルドーの大御所であり、その伝統に則って一流のワインを生産しています。

Château Cos d'Estournel - インドとフランスがひとつの城に。

シャトーの名前は、ドメーヌを設立した裕福な商人、ルイ・ガスパール・エストゥルネルにさかのぼる。彼は仕事のためにアラビアやインドに通うことも多く、そのことはシャトーの建築にも反映されています。シャトーは有名なシャトー・ラフィットのすぐ隣にあり、エストゥルネルは、非常に優れたテロワールから利益を得ることも考えて、まさにそのためにこの土地を購入したのである。

しばらくして、インドに持って行って売らなかったワインの方が、シャトーに残っていたワインよりも帰国後に美味しく感じられることに気づいた。そこで、彼はいつもインドへの船旅に自分のワインをいくつか一緒に送り、このワインにRetour des Indes「インドからの帰還」の「R」を記したのである。このワインは大成功を収めたが、ワインと建築の冒険の費用が結局は彼をダメにしてしまった。

その後、有名なワイナリーを所有する多くの家族の手に渡り、最終的に2008年にミシェル・レイビエが所有することになった。それ以来、 Château Cos d'Estournel は徹底的に近代化され、新しい技術や手法が導入されました。

シャトーのテロワールとブドウ畑

シャトー・コス・デストゥルネルは、メドック北部のサンテステフ近郊に位置し、表土は砂利で粘土質の土壌です。敷地の中央から南西向きと東向きに2つの斜面が伸びています。この丘で育つブドウの品種は。

• メルロ
• カベルネ・ソーヴィニヨン
• カベルネ・フラン
• プチヴェルド
• ソーヴィニヨン・ブラン
• Sémillon

ジロンド河口に位置するシャトー・コス・デストゥルネルは、海の空気の恩恵を受け、熱のピークを吸収し、冬を和らげてくれます。風が余分な水分を運び、ブドウが最もよく熟すための好条件を与えてくれるのです。

現在、 Château Cos d'Estournel は合計100ヘクタールのブドウ畑を所有しています。その3分の2はカベルネ・ソーヴィニヨン、次に多いのがメルロー、そしてプティ・ヴェルドやカベルネ・フランがわずかに占めている。平均樹齢は45年、古いものでは100年にもなります。

これらの工場で収穫されたブドウは、ドメーヌのワインを洗練させるために使用されます。最初のワインでは、古い植物の比率が高く、ここでの平均年齢は55歳です。

 Château Cos d'Estournelのセラーにて。

セラーでは、84基の円錐形スチールタンクが使用されており、古典的な円筒形よりも発酵に適した構造になっています。最後に、タンクのある部屋の下にはバリックセラーがあり、ドメーヌの1500個の樽が保管されている。

 Château Cos d'Estournel のバリックセラーは、自然への影響を最小限に抑え、ワインに最適な熟成条件を提供するために、温度調節され、常に15℃に保たれています。バリックセラーの一部は、最高のヴィンテージと最も古いヴィンテージのためだけに確保され、木彫りの扉の奥に保管されています。

メインワインの他に、セカンドワインのパゴデス・デ・コス、サードワインのグーレ・バイ・コス・デストゥルネル、白のコス・デストゥルネル・ブランが醸造されています。