Château des Bardes

サンテミリオンのシャトー・デ・バルド

静かなブドウ畑 シャトー・デ・バルドは、フランス南西部のボルドー地方で最も有名なワイン生産地の一つであるサンテミリオンの東に位置しています。古代ローマ人はすでにこの地でワインを栽培していた。サンテミリオンには、2つの有名なアペラシオンがあります。サンテミリオンとサンテミリオン・グラン・クリュ。

ブドウ畑 シャトー・デ・バルドは石灰岩の台地に位置しています。この土壌が、世界的に有名なのである。土が水を蓄え、それをごくわずかずつ順次放出していくのが特徴です。こうすることで、ブドウの木には常に、多すぎず少なすぎない、ちょうどよい水量が供給されるのです。1999年、このワイン生産地はユネスコの世界遺産に登録された。

2000年9月、フランスの元プロスキーヤー シルヴィアン・ガルサン・カティアードがこの畑を購入した。彼女は、娘のエレーヌ・ガルサン＝レヴェック（ ）にワイナリーの運命を託したのです。専任のワインメーカーは、特に情熱と献身をもってこれを行います。

  Château des Bardesのほかにも、ポムロールのClos L'Èglise、サンテミリオンのChâteau Haut-Bergey、ペサック・レオニャンのChâteau Branonなどのワイナリーを所有しています。

ザ・テロワール

もし、特別なテロワールを発明できるとしたら、シャトー・バルドのようなものを作ることでしょう。石灰岩をベースに、壮大で非常に堅牢な粘土層で覆われた南向きの円形競技場である。

粘土が水で飽和すると、石灰岩が余分な水を吸収して蓄え、乾燥したときに再びブドウの木が使えるようにするのです。サンテミリオンの石灰岩の台地の偉大なワインを特徴づける豊かで凝縮した果実味を提供するために、ブドウの木が厳しい条件をものともせず、優れた能力を発揮できるような要素間の配置がなされているのです。

ワインを支える人たち

ワインは何よりも出会いの物語である。情熱的なワインメーカー、パトリス・レヴェックとその妻エレーヌ・ガルサンの出会い。パトリスは、常に気を配っている自分のブドウ畑を離れることはほとんどない。雨が降っても、凍っても、猛暑が来ても、私のブドウの木は耐えるしかないのです」と、まるで自分の子どものように、長く留守にすることを想像できない。自分の仕事をきちんとこなそうと思ったら、どんな状況でも彼らと一緒にいなければならない。"

この土地の男は、偉大なサンテミリオンや偉大なポムロールを造る手段を持っているが、彼はワインを楽しんでもらうのが一番好きなのである。テロワールが傑作を提供できるような多大な配慮は、妻エレーヌがその発表に全精力を傾けなければ、無駄に終わってしまう。この補完し合う絆、この自然な調和は、この特別なテロワールの要素間のそれと似ている。

同じ楽譜から設定と登場人物が交互に演奏し、最終的にはワインを味わう一瞬のうちにメッセージを伝える物語。

全面リニューアル Château des Bardes

シルヴィアーヌ・ガルサン・キャティアードさんは、新しいワイナリーに多額の投資を行い、大規模な改修を行った。 シャトー自体の改装だけでなく、セラーにも最新の技術が導入されました。また、錆びにくい特殊な鋼材を使用した新しい近代的な建物も建設されました。

エコロジー栽培

 Château des Bardes の醸造は、自然に近い形で優しく行われます。化学除草剤は完全に避けています。また、建物は、ソーラーパネル、雨水フィルター、風力発電機など、持続可能な方法で運営されています。

数字で見るシャトー・デ・バルド

• ブドウ畑の面積は17ヘクタール
• 畑の75％でメルローが栽培されている
• カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培面積は全体の25％です。
• フレンチオークの新樽で18ヶ月間熟成。
• 年間4万本以上のワインがボトリングされています。