Colombier

コロンビエは南仏のワインで、南仏の雰囲気を見事に表現しています。ワインは、セバザンのワイン生産者コミュニティによって生産されています。

南仏の魂、コロンビエ。

ユニオン・カーヴ・クーペラティブ・ド・セバザンは、南仏全域で造られたワインを有する大規模なワイン生産者組合です。したがって、コロンビエには、フランスの南西部でスペインと国境を接するガスコーニュ地方のワインと、同時にフランスの南東部にあるペイ・ドック地方のワインも含まれる。

ギリシア人がワインを持ち込んだ

南仏のワイン造りの歴史は古く、紀元前600年頃、ギリシャ人がこの地にマッサリア（現在のマルセイユ市）を築いたと言われています。フランスに持ち込まれたブドウの木は、温暖な気候で見事に成長した。それ以来、葡萄栽培は南部経済の一翼を担うまでに発展した。

ラングドック地方

南仏は、地中海性気候の恩恵を直接的に受けています。例えば、ラングドック地方の代表的なワインはロゼワインで、名声を博しています。ラングドックのテロワールは、土壌の構成がこれ以上ないほど異なっています。

• サンドストーン
• マール
• ライム
• クレー
• グラベル

この多様性は、当然ながら、この沿岸地域のワインにも反映されている。

ガスコーニュ

一方、ガスコーニュ地方は、主に白ワインの産地として知られています。大西洋の風の影響を強く受け、春は湿度が高いが、それ以外の季節は晴天が続く。ガスコーニュ地方は、大昔に流れ着いた粘土と砂の土壌が特徴です。

かつて、この地域のワインはボルドーワインの着色料として使われることが多かったが、鉄道の発明以来、この地域は徐々に北の大姉から脱却することができ、今日では個性に満ちた独自のワインを生産している。

コロンビエを使えば、南仏の雰囲気をご家庭に取り入れることができます。青い海や、太陽が長く輝く夢のような小さな街で、夢をふくらませてください。