Constantia Glen

ケープタウンの南に位置するコンスタンシア・グレンは、テーブル・マウンテンとコンスタンシア・マウンテンの間に位置する絶好のロケーションにあります。コンスタンシア・グレンは、400ヘクタール弱と南アフリカで最も小さなワイン生産地であるコンスタンシアに位置しています。1685年以来、一流のワインが生産されており、南アフリカで最も冷涼なワイン産地でもあるからだ。大西洋に近いため、コンスタンティア・グレンは温暖な気候が特徴で、ブドウがゆっくりと熟すため、味の濃縮度が高くなります。

コンスタンチア・グレンのテロワールは、ローム質の下層土に風化した花崗岩と砂岩の土壌からなり、紛れもない個性を持つエレガントなワインを造るための最高の条件を備えているのです。前世紀半ばから、コンスタンティア・グレンはオーストリアのワイベル家3代目の所有となった。ボルドー愛好家である彼らの情熱的な目標は、最高品質のワインを造ることです。したがって、生産量の厳格な制限や人工的な灌漑の放棄は、極めて経済的な機械の使用と同様に当然のことなのである。コンスタンシア・グレンでは、ブドウの収穫だけでなく、果実の摘み取りも手作業で行っています。セラーではポンプを使わず、ワインは重力で運ばれる。

30ヘクタールのブドウ畑は、コンスタンシア・グレンに属しています。そのうち、白ブドウ（ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン）は10ヘクタール、黒ブドウ（カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロ、プティ・ヴェルド、マルベック）は20ヘクタールで栽培しています。これらのブドウから、2種類の白ワイン「ソーヴィニヨン・ブラン」と「トゥー」（ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン）、濃厚で複雑な2種類の赤ワイン（これもブレンドしたブドウ品種の数から名づけられた）が造られています。「スリー」（メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン）と「ファイブ」（カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルド、メルロ、カベルネ・フラン、マルベック）です。コンスタンシア・グレンのワインは、エステート内で熟成されたブドウのみを使用し、プレス、ボトリングもすべてエステート内で行われています。これらのワインは、エレガントで複雑なワインを生み出す、コンスタンティア・グレンのユニークなテロワールの典型的な特徴を持っています。