Crazy Uwe

プファルツのモーゼル樽？ 

クレイジー・ウーヴェことウーヴェ・ヴァーネッケは、ワインフェア「ヴェリターブル」の主宰者であると同時に、さまざまなスターレストランのソムリエとしても知られています。クレイジー・ウーヴェは、自分のワインを持つという夢を実現するために、アロイシュホフ・ワイナリーのフィリップ・キーファー（ ）と手を組み、自然で純粋なザック・ザックのリースリングを醸造することを決意しました。

しかし、物語はここからではありません。ニク・ヴァイスのモーゼル・ワイナリーで、クレイジー・ウヴェがモーゼルの古い樽（フーダー）2個を持って、プファルツのアロイシュホフのワイナリーでワインを醸造したのです（ ）。

何もしないこと

アロイスホーフのワイナリー   に樽が到着し、リースリングのモストが注がれると、事態は再び狂気を帯びてきた--狂気、である。ワインメーカーのフィリップ・キーファーとソムリエのクレイジー・ウーヴェは、単に何もしなかったからだ。そして、この2人の無為無策が、アルコール度数の穏やかな残留甘口ワインを提供してくれるのです。