Creation Wines

マーティン夫妻は自らの醸造所Creation Winesを「小さな天国の一角」と呼んでいる。ヘメル・エン・アールデ・リッジにおいて、彼らは自然と寄り添いながら、それにより優れたワインを生み出す若いワイナリーを築き上げた。

ワインのための新しい土地 ― Creation Wines

ジャン＝クロードとキャロリン・マーティンが、ウォーカーベイの人里離れた一角にワイナリーを築こうと決心したのは2002年のことだった。それまでここでは一度もブドウが植えられたことがなく、二人はこれを、他に類を見ない模範的なワイナリーを創り上げるための挑戦と捉えた。ジャン＝クロードとキャロリンは、それぞれの家族が長くワイン造りに携わってきたスイスと南アフリカのルーツを結び付け、特別な存在を生み出している。

最良のワインのための最良の条件

バビロン・トーレン山の斜面には、Creation Winesのブドウが育つ。日差しを受ける斜面、冷たい大西洋からの風、そして粘土質の土壌が、ブドウにとって最良の条件を提供している。気温が30℃を超えることはまれで、ブドウは暑さに耐える必要がない。栽培されているブドウ品種は以下の通りである。

• 白：ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、シュナン・ブラン、ヴィオニエ、シャルドネ
• 赤：グルナッシュ、シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルド、シラー

2007年に建設されたセラーには、果帽沈め用の空気圧ポンピングシステム、ステンレスタンク、温度管理装置などの最新設備が整っている。ワイナリーの赤ワインはすべてフレンチオークのバリックで熟成される。

Creation Wines における取り組み

模範的ワイナリーという理念のもと、Creation WinesはBiodiversity & Wine Initiativeに参加し、ワイン造りにおける自然保護と持続可能性プログラムの推進に取り組んでいる。さらに、このワイナリーはIntegrated Production of WineのグリーンシールおよびEnviroWines認証を取得しており、これは現在南アフリカでわずか九つのワイナリーのみが有しているものである。Creation Winesは学校やがん研究など、複数の慈善事業にも携わっている。これまでに多くの独自の募金活動を実施しており、地域のロータリークラブを支援するなどの活動も行っている。