Encierra

エシェラ - エチェニケ、エイサギーレ両氏の歴史

エンシエラの歴史は、1765年にミゲル・エチェニケ・タグレとその息子ガブリエルがコルチャグア・ヴァレーに葡萄の木を植えたことから始まります。フランス産のブドウの木を使っているのです。それから長い年月が経ち、1947年、フェルナンド・エチェニケ・ゼガースは新しいことに挑戦しようと考えた。彼はすでにカネテネス・デ・プキライというワイナリーを設立しており、コルチャグア・ヴァレーの可能性を見出していたのである。彼は、自分の畑のブドウを自分で加工できるように、近代的な技術を導入した新しいワイナリーを建設したのです。さらに、個々のブドウ品種の植え付け場所を最適化するために、土壌の調査も行った。 

スタート信号

1978年、エイサギーレ・エチェニケ家はプキライからカニェテネスの畑を譲り受け、「ヴィーニャ・ロス・ヴァスコス」と改名しました。ワイナリーの新しいオーナーとなったホルヘ・エイサギーレ・コレアとその妻マリア・イグナシア・エチェニケは、この新しく育てたワインの輸出にこの国のワイン産業の未来があると確信し、すべての主要市場や国際テイスティングに参加して、世界中で積極的に宣伝活動を行うことにした。 

この近代化プロセスの結果、ホルヘ・エイサギーレと彼の妻は、革新的な家族として、また非常に高品質なワインの生産者として、チリ国内のみならず国際的にもその名を知られるようになったのである。その結果、1988年にフランスの名門ワイナリー「レ・ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト」（ラフィット）と「ジョイントベンチャー」を締結することになった。

1996年、エイサギーレ・エチェニケ一族はロス・バスコスの株式を売却することを決定した。しかし、葡萄畑の一部と元の家の所有権は彼らが保持した。現在、180ヘクタールの土地を所有し、主にカベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロ、カルメネール、シラー、一部プティ・ヴェルドを植えています。

エンシェーラのブドウ畑

エンシェーラの畑は地中海に似た気候で、フランスのブドウ品種にとって理想的な条件が揃っています。海岸からの冷たい空気がブドウの木を冷やすので、熟成がゆっくりと進みます。 

土壌はかなり変化に富んでいるので、見つけることができます。

• クレー
• 火山岩
• 砂
• シェール

この土壌は、土壌構成が似ているピエモンテと変わらない品質をワインに与える、いわばイタリアのフランス人のようなものだ。

ワイナリーの様子

エンシェーラの収穫はすべて手作業で行われるため、収穫のタイミングも収穫前に最適に決定されます。その後、ブドウはワイナリーに移される。ワイナリーは、20世紀初頭に建てられた建物を、この目的のために特別に改造したものです。当時、ホルヘ・エイサギーレは、流行にのって、発酵に小さなコンクリートタンクを使うことにした。

ワイナリーからほど近い場所に、ホルヘが眠る小さなチャペルがあります。だから、彼は今でも自分の財産に近いところにいるのです。