Hacienda Villarta

ハシエンダ・ビリャルタ - 首都のワイン

領地ビリャルタ（Villarta）・デ・アバホは、マドリードから南西へ約50kmに位置するエスカローナの町にあります。合計650ヘクタールにおよぶ広大な敷地の中央に、最新技術を備えたワイナリーがそびえています。この農園は、ブドウ栽培の歴史が16世紀までさかのぼるメントリダ（Méntrida）というアペラシオンに属しています。かつてはここから首都マドリードへワインを供給していましたが、19世紀末にはこの地域からの輸出が始まりました。

栽培品種

ビリャルタのブドウ畑は153ヘクタールに及びます。農園では次のブドウ品種が栽培されています。

• テンプラニーリョ
• カベルネ・ソーヴィニヨン
• メルロ
• シラー
• プティ・ヴェルド
• シャルドネ
• ソーヴィニヨン・ブラン、および
• ガルナッチャ（メントリダで最も一般的なブドウ品種）

ハシエンダ・ビリャルタのテロワールと気候

この地域の気候は大陸性で、昼夜の激しい寒暖差が特徴です。冬は寒く長く、降雨は不規則で、気温変動も大きくなります。しかし、そのことはビリャルタが優れたブドウ畑を育てるうえで妨げにはなっていません。収量は意図的に抑えられており、その結果、優れたワイン品質に不可欠な、高濃度のポリフェノールを含むブドウが得られます。メントリダの土壌は主に砂質および粘土質です。やせた土壌ではありますが、この地域で貴重な水分をよく保持する能力を備えています。

セラーにて

ワイナリーには、容量500ヘクトリットルのステンレスタンクを備えた大規模な醸造ホールのほか、濾過設備、ボトリング設備、温度管理システムがあります。50,000リットルのタンクが28基、25,000リットルが2基、12リットルが4基、さらに77,000リットルの容量をもつタンクが2基設置されています。

セラーでは、アメリカンオークおよびフレンチオーク製の約3,000樽の中でワインが熟成されており、これらの樽はビリャルタが特許を取得した特別な機械式システムによって常に回転させられています。醸造は最新鋭の技術設備を用いて行われ、経験豊富な有資格スタッフが携わることで、優れた品質をもつ自然なワインが生み出されています。