Jean-Marc Morey

老舗のモーリー家

モリー家はシャサーニュ地方で最も有名なワイン生産者の一家であり、その名はよく知られています。かつて家族で所有していた広大なブドウ畑は、1981年に引退したアルバート・モーリーの息子たちに分割された。アルベールにとっては、畑の完全性を保つことが重要であったため、息子のベルナールとジャン・マルク・モレーは、畑を丸ごと受け取るか、全く受け取らないかのどちらかしかなかった。

のコミューンにある9.5ヘクタールがジャンマルクに割り当てられた。

• シャサーニュ
• サントネー
• サン・トーバン
• ボーヌ

シャサーニュはブルゴーニュ地方で白ワインに最適な場所の一つで、ワイン生産地の中でも最高のものがここで生産されています。

コート・ドールのブドウ栽培

上記の自治体があるコート・ドール全域は、長さ約200kmに及ぶ大きな石灰岩の断層で形成されています。南東に位置するため、ブドウ栽培に理想的な条件を備えています。春と秋は雨が多く、必要な水分をもたらし、冬は寒く乾燥した気候である。夏が短いため、主に早生品種が使用される。

モーリーワインの秘密

ジャン・マルク・モレーは色を決めたくなかったので、黒ブドウと白ブドウの両方からワインを醸造しています。しかし、彼の哲学はどちらも同じで、果実と賞味期限を最大化することです。つまり、彼のワインは若いうちに飲めるはずですが、しばらく置いておいても問題はないのです。

彼は、白ワインと赤ワインの両方で定期的に批評家を納得させ、その両方の能力を持っています。幸いなことに、彼は高価格帯に流れ込んでいない。シンプルなものでさえも納得させることができるのは、この造り手の基本的な品質の高さを物語っている。