Jean Stodden

完璧なシュペートブルグンダーこそが、ワイナリー ジャン・シュトッデンのアレクサンダー・シュトッデンが掲げる明確な目標である。 

レストランガイド「ゴー・ミヨ」からは「アール地方のピノ・ノワール狂」と評され、ワインメディアからも長年称賛を浴びてきたことを考えれば、この目標は決して的外れとは言えない。そして、赤ワインの楽園アールのレッヒにあるロートヴァインシュトラーセ7–9番地という住所が、その可能性をさらに高めている。 

ジャン・シュトッデン − 自然との調和

シュトッデン家がブドウ栽培に携わるようになったのは1578年まで遡り、その後アロイス・シュトッデンが1900年に自ら醸造を始めた──もちろんシュペートブルグンダーである。「自然と調和し、ワインを完成へと導く」という理念のもと、アレクサンダー・シュトッデンは2001年に実家のワイナリーを継承し、完璧なシュペートブルグンダーをボトルに詰めることを目指して運営している。そのための条件は整っている。

• 豊富な日照時間
• 砂質で石を多く含む粘土質土壌
• 南向きの急斜面および斜面の畑

これらの条件を享受できるのは、最良の樹だけである。春と冬に行われる剪定により「量より質」が徹底され、続いて夏にはさらに房を切り落とす「グリューネ・レーゼ（青摘み）」が行われる。こうしてブドウ樹にはエキス分の豊かな房だけが残されるのである。

ジャン・シュトッデンのアール最高峰ワイン

秋には手摘みによる収穫が行われ、ブドウは畑とセラーの両方で入念に選別される。その後24日間発酵タンクに置かれ、ジャン・シュトッデンのシュペートブルグンダーは樽熟成のための準備を整える。ジャン・シュトッデンのワインは単一品種だが、バート・ノイエナール＝アールヴァイラー、デルナウ、レッヒの間に点在する一級畑をブレンドしたキュヴェである。スタイリッシュで精緻な赤ワインは、このワイナリーに数多くの高評価と受賞歴をもたらし、すでに「完璧なシュペートブルグンダー」と呼んでもよいほどである。アレクサンダー・シュトッデンはなおも自らの使命を追い求め、毎年アール地方で最高のシュペートブルグンダーを生み出し続けている。