Ochagavia

チリのブドウ栽培に革命を起こしたドン・シルベストレ氏

ヴィーニャ・オチャガヴィアは、チリで最も古いワインブランドの一つです。ワイナリーの創設者であるシルベストレ・オチャガビアは、フランスのブドウ栽培を学んだ後、19世紀半ばにフィロキセラが発生する直前にボルドーから高貴なブドウ品種をチリに輸入し、自国のブドウ栽培に革命を起こしました。1851年、ドン・シルベストレは、ヴィーニャ・オチャガヴィアを設立し、以来、チリのブドウ栽培の父と呼ばれている。

現在では、南米に7つのワイナリーを所有するカロリナ・ワイン・ブランズ・グループに属し、最高水準の品質とサステナビリティに取り組んでいます。セラーマスターは、アンドレス・カバジェロ。醸造家のイヴァン・マルチノヴィッチとともに、それぞれのブドウ品種のタイプとテロワールを強調するために常に努力しています。ヴィーニャ・オチャガヴィアのワイナリーは、需要や栽培面積が増加する中で高品質を維持することを、喜んで受け入れているのです。

オチャガビアのブドウ畑は、チリの最も重要なワイン産地に位置しています。

• カサブランカバレー
• マイポ・バレー
• ラペルバレー
• キュリコ
• マウル

ブドウ畑は、最大で海抜800mの高地にあります。平均気温が15度程度なので、熟成期間が長くなり、遅い時期でも収穫が可能です。恵まれた気候条件は、ブドウの完熟を保証し、ワインに特有の果実香とフルボディを与えます。このことは、手摘みで収穫されたブドウのみから醸造され、バリック樽での長期間の熟成によって複雑な個性を発揮するグラン・レゼルバ・ヴィーニャ・オチャガヴィアにも見事に表れています。その結果、グラン・レゼルヴァのカベルネ・ソーヴィニヨンが繰り返し証明しているように、並外れた実質とエレガントな力強さが生まれました。

ワイナリーのブドウ品種リストは、チリの多様性を反映しています。

• カベルネ・ソーヴィニヨン
• カルムネール
• メルロ
• ソーヴィニヨン・ブラン
• シャルドネ