Paul Hobbs Winery

ポール・ホッブスは著名なワイン醸造家であり、ロバート・パーカーのような大物から現在の時代の最高のワインメーカーの一人として称賛されています。フォーブス誌は彼を「ワイン業界のスティーブ・ジョブズ」と呼んでいます。

彼が世界を旅してまだ発見されていない潜在能力を持つユニークなブドウ畑を探している時以外は、1991年から自身の名義でワインを醸造しています。有名なベックストファー・ドクター・クレインのカベルネ・ソーヴィニヨンなどです。このワイナリーはカリフォルニアにあり、ナパ・バレーとロシアン・リバー・バレーというアメリカのワイン生産地域のブドウ畑を所有しています。

ポール・ホッブスの目標は、一杯のグラスの中でテロワールを表現することです：各地域の物語、土壌、特性を。それに合わせた生産プロセスが行われており、標準的な手順はありません。手摘み収穫、天然酵母のみの使用、フランス産オーク樽の使用は、この高品質のワイン生産における他の重要な要素です。