Roberto Castagner

ロベルト・カスタグナーは、ヴェネト州の蒸留者です。プロセッコの産地の中で、彼の指揮のもと、イタリアでも最高級のグラッパが生産されている。

ロベルト・カスタグナーとグラッパへの決意

優れたグラッパは、醸造家の技術の表現であるだけでなく、常にその地域全体を明確に表しています。ロベルト・カスタグナー氏のグラッパは、イタリアでもトップクラスの製品です。ロベルト・カスタグナーは、コネリアーノの有名なスクオーラ・エノロジカで訓練を受けた。

直感と技術、情熱と研究など、一見矛盾するような要素を蒸留酒の中で融合させることに長けているのだ。イタリア産のザクロを使ったブランデーの革新的な強さは、すでに賞や学会への入会で報われている。

現在、ロベルトは娘のジュリアと シルヴィア、そして甥のカルロとともに蒸留所の運営に携わっています。

丘の上のグラッパ

ロベルト・カスタグナーの蒸留所は、ヴァルドッビアーデンとコネリアーノの丘陵地帯の真ん中に位置し、この地域の最高のプロセッキが産出される場所である。このように、ブドウの品質はカスタグナーのブランデーにも反映され、高品質な製品のための理想的な基盤となっています。 

カスターニャのグラッパには、プロセッコ種のグレラに加え、以下のブドウ品種が使用されています。

• コルビナ
• モリナーラ
• ロンディネラ
• カベルネ・ソーヴィニヨン
• メルロ
• ピノ・ノワール

Roberto Castagnerのポートフォリオには、ヴェネチア産の証であるライオンが描かれたフオリクラッセ・レオンライン、メゾンのスペシャルティグラッパであるルトルベ、低度数のアクア21やムラノグラス製のボトルに入った珍しいミトなどがあります。

ル・トルベ - スモーク・グラッパ

ロベルト・カスタグナー氏が考案したグラッパ "トルバタ"（＝燻製）は、この種のものとしてはユニークなものです。蒸留前に燻製にすることで、独特のアロマが生まれます。わずかな色合いは、バリック樽での数年間の熟成によるもので、これがグラッパに並外れた複雑さと、スモーク、レザー、カカオ、スパイスの特別な香りを与えています。