Somek Winery

カーメルマウンテンの麓でブドウ栽培を行うソメック・ワイナリー

ソメック・エステート・ワイナリーのブドウ畑は、イスラエルで最も古いワイン生産地の一つであるジクロン・ヤアコフの町にあります。1882年以来、エドモンド・ド・ロートシルト男爵が初めて苗を植えたビカアト・ハナディヴ・ヴァレーで、ダーハン家がブドウを栽培しています。イスラエルのブドウ栽培は数千年の歴史があるとはいえ、現代ではバロンにさかのぼる。

ソメックワイナリーの家族の伝統

バラク・ダハンは、5世代にわたってこの地域の主要なワイナリーにブドウを販売してきたワイン生産者の家系に生まれた。2003年、彼は妻のヒラとともに、最良の土地の10パーセントを自分たちで栽培し、この地域のテロワールを反映した高品質のワインを生産することを決意しました。残りの90％は大手ワイナリーに売り続けている。ヒラはオーストラリアのアデレード大学で学び、ワイン醸造家の資格を有しています。バラクとヒラは、この地域のワイン造りの長い伝統と経験を代表し、ワイン造りの近代的な知識と新しい技術とを融合させています。

ソメックワイナリーのテロワール

カルメル山地はイスラエルの北部に位置し、石灰岩とドロマイトからなる土壌が特徴です。豊富な雨量により渓谷は非常に肥沃で、多くの農業活動に適している。

を植えたブドウ畑です。

• シャルドネ
• ルーサンヌ
• シュナン・ブラン
• ヴィオニエ
• カリニャン
• カベルネ・ソーヴィニヨン
• カベルネ・フラン
• シラー
• グルナッシュ
• ムールヴェードル

このブドウを使って、赤、白、ロゼのワインを生産していますが、大部分は赤ワインです。