Terra Soprana

トスカーナ州キャンティ地方

キャンティ地方は、トスカーナ州の中心に位置するなだらかな丘陵地帯で、トスカーナ州の約3分の1を占めている。この地では、何世紀にもわたってワインが生産されてきました。最初に入植したのはエトルリア人で、その後、ローマ人が入植した。

中世のトスカーナでは、フィレンツェとシエナの両都市が覇権を争ったため、軍事的な同盟関係もあった。ラッダ、カステリーナ、ガイオレの3つの町の同盟は「キャンティ」と呼ばれた。その後、その名称はさらに広い範囲に広がっていった。中世には、オリーブ畑やブドウ畑を作るために、広大な森が切り開かれた。

キャンティ地方のサブエリアは9つあります。

• キャンティ・クラシコ
• キャンティ・ルフィナ（ポンタッシエーヴ周辺）
• Chianti Colline Pisane ( Pisa周辺)
• キャンティ・モンタルバーノ(カルミニャーノ周辺)
• Chianti Colli Fiorentini ( Florence周辺)
• Chianti Colli Senesi ( Siena周辺)
• Chianti Aretini ( Arezzo周辺)
• キャンティ モンテスペルトーリ

キャンティのワインは世界的に有名で、トスカーナの経済的成功を支えた。白ワインはかつてキャンティとして生産されていた。キャンティが今日のような辛口の赤ワインに発展したのは、19世紀になってからである。キャンティは主にSangiovese というブドウから醸造されます。Sangiovese がキャンティ全体の80％を占め、残りの20％は主にカナイオーロとカベルネ・ソーヴィニョンが植えられています。

1984年、キャンティはDOCGに認定された。そのため、白ワインのブレンド比率は2％までしか許されず、しかも2005年までだった。

キャンティワインのトレードマークは、ラベルに描かれた黒い雄鶏「ガッロ・ネロ」。

テラ・ソプラーナ by ステファン・ペレグリーニ

Stephan Pellegriniのペンの下、ワインメーカー Simone Cortese は、気質とトスカーナの伝統を反映すると思われるキャンティを作り出しました。 トスカーナのシンボルとしてのキャンティ ラベルには、この地方のシンボルである糸杉が描かれています。 

Terra Soprana のワインラインで、 Pellegrini は、様々なボトル形式のワインを作り出し、その品質に納得していただけるよう、細心の注意を払って生産しています。