Uniwines

ユニワインは、南アフリカのブリーデクルーフにあるワイン生産者です。ブリーデ・リバー・バレーのワイン産地に位置し、高品質のフェアトレードワインを専門に扱っています。ワイナリー単位で合計65の株主がユニワインでワインを生産しており、協同組合と同じような機能を持っています。それでも、いくつかのワインはエステートの名前でリリースされている。ユニワインの最も重要なブランドは、ダッシュボッシュ、グーディニ、パレサ、ミーンダーです。

テロワール

ブリーデクルーフにある合計2000ヘクタールのブドウ畑が、ユニワインに属しています。ブリーデ川は、国土の南西部にある二つの山の斜面の間を蛇行し、西には大西洋、東には南アフリカの大部分を占める半砂漠のカルー高原が広がっている。このように、ブリーデクルーフでは大陸性気候と沿岸性気候が融合し、特別なテロワールを作り出しています。土壌は、山の斜面では石が多く、川の近くでは泥炭質の湿った土壌です。その中間にあるのが砂地で、乾燥が早く、丈夫な植物に適している。南アフリカワインには、旧世界の控えめなエレガンスと、新世界のモダンな従兄弟たちのような、親しみやすくフルーティなスタイルの影響が見て取れます。

セラーズ

ユニワインでは、合計4つのセラーで醸造作業を分担しています。ダッシュボッシュ、グルートアイランド、ヌーヴェフープ、グーディニのセラーで、半径わずか6km以内に位置している。ダッシュボッシュとグーディニが白と赤のワインを生産しているのに対し、グルートは赤、ヌーヴェフープは白の品種に限定している。多様なエステートと醸造スタイルは、お互いを補い合い、すべての人に何かを提供するように設計されています。 

責任

ユニワインは、私たちの地球とその豊かな動植物を大切にする義務があると考えます。そのため、高品質のワインを生産しながらケープ・ワインランドを保護するために、「ワインにおける生物多様性イニシアティブ」に参加しているのです。同時に、ユニワインはその規模やフェアトレード認証を通じて、小規模なワイン生産者やワインメーカーが十分な生計を立てられるように努めています。したがって、ユニワインは常に良心のためのワインなのです。